Atraco Hedonista a... Álex Sánchez (Barbaric)

1. ¿Qué preparas en casa cuando tienes invitados?

Si hay parrilla, Jerk Chicken.

2. Darte un homenaje para ti significa…

Una buena comilona compartida con mi pareja y amigos, regada de vino sin límites.

3. Tu último descubrimiento gastronómico 

Café Sospeso en el Pigneto (Roma).

4. Tu última cena consistiría en…

Pollo frito o pizza romana.

5. ¿A qué le tienes miedo?

A quedarme sin luz durante un servicio.

6. ¿Qué guiso o plato familiar forma parte de ti?

Arroz de domingo o la coca de cebolla de mi iaia.

7. Para combatir la resaca lo mejor es…

Empezar de nuevo.

8. Lo que menos me interesa de la gastronomía es…

El egocentrismo y el faranduleo.

9. La cocina del futuro debería ser…

Sostenible y honesta.

10. ¿Por qué te gustaría que te recordaran? 

Amigo de mis amigos.

11. Última vez que pediste comida en Glovo y ¿qué fue?

Dos pizzas de Del Poble en febrero de 2024. Sí, estaba de resaca.

12. ¿Cómo es tu restaurante perfecto?

Donde me pueda sentir como en casa.

13. Tu momento más feliz asociado a la gastronomía.

La primera vez que visité Elkano con mi pareja el 23 de Octubre de 2017.

14. ¿A qué cocinero/a o persona vinculada al sector admiras? 

A mis amigos Eric Leon y Tommaso Tonioni.

15. ¿En qué país del mundo se come mejor? (No vale España)

Italia.

16. Un placer culpable a la hora de comer.

Mezclarlo todo.

17. ¿Qué haces para desconectar del trabajo? 

Empezar Los Soprano por séptima vez.

18. ¿Has conquistado a alguien por el estómago?

Me gustaría pensar que a mi prometida, pero eso tendría que decirlo ella.

19. ¿Crees en los influencers foodies como herramienta de visibilidad para tu negocio?

Para mi negocio, no.

20. Un plato o producto que pienses que está sobrevalorado.

No considero ningún producto sobrevalorado, solo depende de cómo lo trabajes.