Canelón vegetal de La Negri

Se escondía porque es un secreto el que guardan detrás de esas paredes grises. No me esperaba lo que me encontré, el sabor revienta mil veces la apariencia y es que señoras y señores, una vez más aquí se hace evidente lo de no juzgar el libro por su portada. Aparenta algo sencillo, de barrio, sin mucha pretensión. Pero cuando me trajeron ese canelón se me abrieron los ojos como platos y cuando probé,  no entendí nada. 

Hablamos de un canelón de lentejas y arroz con bechamel vegana de curry. Ese canelón vegetal parecía tan infinito como un crepe, ahí protagonista de lado a lado del plato. Solo uno, y no hacen falta más. Masa fina, relleno brutal y la bechamel tan impresionante que tuve que preguntar la receta mientras me repetía mil veces "¿cómo demonios la han hecho tan buena?". 

Ah, y además tiene terraza. Para que te de ese rayito de sol en la cara mientras saboreas el bocado. Suspiro. Tengo que volver pronto.