Recapitulemos. Por una parte, la mejor zona para comer en cualquier ciudad normalmente es cerca de un mercado, eso es así. Pero por otra parte, si ese mercado está pegado a una zona de airbnb’s y cazadores de guiris callejeros con menús, el resultado puede ser distinto.  Domingo por la mañana, bajamos las escaleras de la lonja silbando una de Miguel Bosé y comentando lo loco que está y giramos a la izquierda. Justo delante del mercado, ahí lo tienes, el bar Boatella. Toldo granate, barra interior, una terraza potente, y un par de mesas altas en las puertas. Afinando un poco el oído te das cuenta de que la terraza parece el comedor de la ONU o un chiste antiguo, porque hay ingleses, franceses y españoles.

Pillamos sitio en una de las mesas altas y yo entré a investigar.
El muestrario de la barra es apabullante, veo más cosas fritas de las que yo creía que se podían freír. Hay azulejazo y fotos de la Valencia antigua, como en todo buen bar céntrico.

- Hola ¿Qué tenéis de tapa estrella?
- Las gambas fritas. Eso y el pescado son lo típico de aquí. Luego tenemos sepia y estos champiñones. También hay una carta si quieres.
- Vale, gracias, ahora te digo.