Conhostur y Turisme reivindican en una campaña el valor de la hostelería valenciana

VALÈNCIA (EFE). Conhostur y Turisme Comunitat Valenciana L'Exquisit Mediterrani han puesto en marcha una campaña para ensalzar la profesionalidad de la hostelería valenciana así como las múltiples posibilidades emprendedoras y el papel vertebrador, integrador y formativo del sector a nivel autonómico.

La campaña, con el lema "El valor de la hostelería", tiene como pieza central un vídeo que muestra a diferentes profesionales de la restauración local (camareras, maîtres, chefs y empresarios) que reivindican la importancia del sector como motor de empleo de calidad, el respeto a la cultura y las tradiciones, la apuesta por el producto local o la formación de los jóvenes valores.

Acompañan a los profesionales imágenes de un grupo de jóvenes que almuerzan, el bar de toda la vida, el mundo rural y la huerta y los restaurantes emblemáticos, informa Conhostur.

La campaña estará visible estas Navidades en redes sociales y medios de comunicación especializados y forma parte de las acciones de colaboración y promoción del convenio de Conhostur, integrada por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia), la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashostur) y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (Apeha), en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana.

La campaña ha contado con la participación de Begoña Rodrigo, chef de La Salita galardonada con una Estrella Michelin y tres Soles Repsol; Luis Valls (El Poblet), 2 Estrellas Michelin y 2 Soles Repsol; Kiko Moya (L'Escaleta),  2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol y Miguel Barrera (Cal Paradís) 1 Estrella Michelin, 1 Estrella Verde y 2 Soles Repsol.

"Queremos poner el foco en la importancia que tiene el sector para la economía, dignificar la profesión de la hostelería y poner en valor al profesional", señala Manuel Espinar, presidente de CONHOSTUR.

La campaña, añade, quiere también transmitir a la sociedad una imagen actualizada del sector, centrándose en "todo lo positivo que la hostelería es capaz de aportar, desde la posibilidad de emprender una carrera profesional hasta la defensa del patrimonio, pasando por su peso específico dentro de la economía, el valor emocional de las celebraciones junto a los seres queridos o su enorme capacidad de resiliencia. Todo ello sin olvidar que somos un sector integrador, que apuesta constantemente por la inclusión", señala Espinar.

Cifras de empleo récord

En 2024 el sector hostelero ha conseguido cifras de empleo récord a nivel nacional (1,9 millones de personas en el mes de junio) y ha generado una aportación del 4,3 % al PIB, informa Conhostur.

En términos autonómicos, en 2023, la Comunitat Valenciana contaba con más de 34.000 establecimientos que daban empleo a más de 195.000 trabajadores, y alcanzando una facturación de 17.807 millones de euros.

Del total de establecimientos, el 91,6 % corresponden a actividades de restauración, mientras que el 8,4 % se dedican al alojamiento.

La distribución geográfica muestra una mayor concentración en Valencia (44,2 % del total) y Alicante (43,5 %), mientras que el 12,2 % restante se ubica en la provincia de Castellón.

La producción del sector experimentó un aumento significativo del 21,8 % en 2023, en comparación con el año anterior, y un 36,8 % más que en 2019, según datos del Anuario de Hostelería España 2024.