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MARGA FERRER
MARGA FERRER
en portada / ricard camarena

«Cuando empecé no sabía quién era Ferran Adrià»

Por | 22/07/2021  - 

Con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, Ricard Camarena sigue en la senda que empezó en la piscina municipal de Barx, aquella que pone en valor su entorno, las raíces y donde no hay más conjugación que el presente.  Impulsivo, pasional y tímido, el cocinero habla de sí mismo pero también de política y de la hostelería

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fallas 'desfasadas'

Artistas falleros, de protagonistas a ignorados

Por | 22/07/2021  - 

2021 será un año de transición para las fiestas josefinas: en septiembre arderán los monumentos de 2020. Algo es algo, pero el descontento del sector va más allá de los daños causados por la pandemia y es más profundo

Números anteriores (artículos completos)

Pirotecnia en crisis

Pot començar la mascletà?

Por | 21/11/2020  - 

El parón global en los espectáculos de fuegos artificiales provocado por la pandemia amenaza con arrasar el know-how acumulado durante décadas en la pirotecnia valenciana, cada vez más débil pese a haber sido una referencia mundial en los ochenta

en portada

Autónomos: La factura de ser tu propio jefe

Por | 22/02/2021  - 

Montar un negocio propio, la libertad horaria y la autonomía son las ventajas más aplaudidas por los freelancers. Sin embargo, la burocracia y las desigualdades frente a los asalariados empañan el sueño de emprender

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cae el 'intocable'

Eduardo Zaplana: Soy un truhán, soy un señor

Por | 22/06/2018  - 

Siete años al frente de la Generalitat fueron suficientes para que Eduardo Zaplana tejiera un entramado empresarial cuyos lazos invisibles con el poder público se enquistaron en la Comunitat Valenciana. Su aureola de intocable se esfumó el pasado 22 de mayo con su entrada en prisión

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francisco toledo / presidente de puertos del estado

«Es irrelevante dónde esté Puertos del Estado, pero no es irrelevante que todo esté en Madrid»

Por | 28/07/2020  - 

El pasado 25 de febrero Francisco Toledo, catedrático de Ciencias de la Computación y la Inteligencia Artificial, exrector de la Universitat Jaume I y exdiputado autonómico por el PSPV, dejó su cargo de presidente de la Autoridad Portuaria de Castellón para convertirse en presidente de Puertos del Estado

Empresas y Finanzas

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Emprendedores

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Cultura

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30 aniversario

El corazón oculto del IVAM

Por | 17/01/2020  - 

Más que lo que vemos, el IVAM (Instituto Valenciano de Arte Moderno) es lo que no vemos, las miles de obras que se custodian en los almacenes y que constituyen todo un tesoro oculto y prácticamente desconocido

Ciencia y tecnología

CIENCIA ¿FICCIÓN?

Lo que nos enseñan de la Covid-19 los muertos vivientes

Por | 26/05/2020  - 

La primera reacción ante la posibilidad de que una pandemia nacida en China llegara a España fue de incredulidad, pese a que la OMS ya había advertido a nivel mundial del riesgo. Si hubiera sido un estallido zombi, seguro que hubiéramos puesto más atención

neurociencia

Miedo en el cerebro

Por | 16/10/2019  - 

El miedo nos paraliza, nos hace sentir vulnerables. Es una sensación desagradable que, paradójicamente, nos ayuda a sobrevivir y muchas veces buscamos de manera voluntaria. Es tan importante que su ausencia es motivo de curiosidad por parte de los científicos

investigación

Ciencia precaria

Por | 14/09/2019  - 

No inventan ellos. Inventan los españoles, pero lo hacen en otros países porque aquí la mayoría no tiene futuro. Un dato: un investigador en España no se estabiliza hasta los cincuenta años. Así es imposible destacar en ciencia

ciencia: publica o perece

La fiebre de los estudios científicos que ¿no sirven para nada?

Por | 13/06/2017  - 

La revista Nature Human Behaviour publicaba su primer artículo a principios de 2017 con un tema demoledor: la mayor parte de los estudios científicos publicados se basan en experimentos mal diseñados y sus resultados no se pueden replicar. ¿Las revistas son el motor o la perversión de la Ciencia? Varios expertos lo analizan en Plaza

Sociedad

covid-19

El año que congelaron su juventud 

Por | 16/01/2021  - 

La covid-19 ha cambiado el modo de vida de una generación que concibe como un espejismo aquellos días en los que se reunían con los amigos, disfrutaban de la compañía de sus abuelos y hacían planes de futuro. Incluso les ha quitado la rebeldía propia de una etapa de crecimiento y madurez

prevención

Suicidio: hablar de lo innombrable

Por | 14/02/2019  - 

El suicidio causa el doble de muertes que los accidentes de tráfico y ochenta veces más víctimas que la violencia de género. Es la principal causa de muerte por causas no naturales a nivel mundial. Un fenómeno complejo y multifactorial que sigue anclado en el nicho del tabú y no entra en la agenda política

parálisis cerebral

Julián Triguero, una vida sobre ruedas

Por | 20/11/2019  - 

Julián Triguero tuvo una parálisis cerebral al nacer que afectó a su motricidad —tiene un 84% de grado de minusvalía— y pese a los obstáculos del día a día rebosa alegría y demuestra que la clave está en disfrutar la vida como le ha tocado vivirla 

el debate de la prostitución

Hablan las 'Otras'

Por | 16/05/2019  - 

Marginadas, maltratadas, señaladas, discriminadas... pero con voz propia. En el debate sobre la prostitución muchas veces se olvida dar voz a las trabajadoras sexuales

neurociencia

Cerebros adictos al juego

Por | 11/10/2018  - 

Mientras aumenta el número de personas enganchadas a las apuestas, los científicos buscan en el cerebro una posible cura. En el otro lado, las empresas investigan fórmulas para que arriesgar el dinero resulte más atractivo

Medio Ambiente

las consecuencias de la 'guerra del agua'

Desalinizadoras en el dique seco

Por | 04/12/2016  - 

Desalar una pequeña porción del mar parece una buena solución cuando falta agua, pero la realidad dice otras cosas. De las ocho principales desalinizadoras existentes en la Comunitat Valenciana, tres no se usan y las otras están infrautilizadas

Viajamos a...

viajamos a...

Atenas: esclava de su pasado

Por | 27/09/2019  - 

La antigua ciudad-estado mira al futuro pero queda eclipsado por su pasado histórico, que se palpa en cada esquina y en cada piedra

viajamos a...

Edimburgo: la capital de los fantasmas

Por | 20/12/2019  - 

En la capital de Escocia parece que el tiempo se ha detenido, con sus leyendas de fantasmas, sus casas encantadas y el espíritu de William Wallace gritando: «¡Libertad!»

viajamos a...

Lisboa, tan vintage y tan moderna

Por | 17/11/2019  - 

Más allá de sus cuestas, sus fachadas desconchadas y sus adoquines, Lisboa es una ciudad que ha sabido convertir el vintage en algo moderno y actual

Series: cuando había UHF

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cuando había uhf

Superagente 86: elogio del espía idiota

Por | 20/04/2020  - 

Torpe. Necio. Incompetente. Maxwell Smart era capaz de acabar con la paz mundial él solito. La sangre nunca llegó al río pero, durante cinco años, hizo reír a millones de telespectadores

Deportes

artes marciales mixtas (mma)

Sangre, sudor y adrenalina

Por | 27/04/2020  - 

Con ciertas dosis de espectáculo y luchadores que emplean técnicas muy diversas de combate y artes marciales, las MMA (Mixed Martial Arts) se han convertido en el deporte de moda. El gandiense Álex Sanz sueña con entrar en la élite

jorge crivillés

La conquista a nado de los océanos

Por | 19/12/2019  - 

Un gorro y unas gafas le han bastado para cruzar los distintos océanos del globo. Cuando atraviese el estrecho de Cook, se convertirá en el primer español que completa el desafío de los Siete Mares, que incluye además el canal del Norte, el de Molokai, el estrecho de Tsugaru, el canal de la Mancha, el de Santa Catalina y el estrecho de Gibraltar

CENTENARIO DEL CLUB

Avenida del Regne, historia viva del Valencia CF

Por | 12/05/2018  - 

Un club de fútbol es más que eso, es una entidad capaz de moldear la ciudad con su simple presencia. La avenida del Regne de València acogió durante tres décadas las oficinas de la entidad y su huella permanece, sobre todo en los bares, casi medio siglo después

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