La nueva concesionaria, Tapiza Dos Automóvil S.L., cambia su objeto social tras la adjudicación y pasa a dedicarse a la elaboración de zumos y horchatas

VALENCIA. El pasado mes de marzo una empresa de tapizados de automóviles se quedaba con la principal concesión de la venta ambulante de horchata en la ciudad de Valencia. En el momento de esta adjudicación, días antes de las Fallas, la empresa no contaba con la homologación de los carritos para su puesta en marcha y no ha sido hasta el pasado viernes 27 de junio cuando estos han salido a la calle.

Precisamente, ha sido la puesta en marcha del servicio (ya iniciado el verano) la que ha hecho saltar las alarmas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Chufa de Valencia: ni la empresa Tapiza Dos Automóviles S.L. ni un tercero -que podría haber sido subcontratado legalmente por ésta- forman parte de los 40 elaboradores inscritos en este organismo público. Con este objeto la DO valenciana se dirigió el mismo viernes al gobierno local por vía telefónica, tal y como ha asegurado a ValenciaPlaza.com, y ya tiene preparada una queja formal que presentará en las próximas horas o días.

La empresa, con domicilio social y sede en el municipio de El Puig, fue consultada ayer por ValenciaPlaza.com sobre esta y otras faltas reveladas en este artículo, pero se negó a realizar cualquier tipo de aclaración al respecto.

La ‘Ordenanza reguladora de actividades, instalaciones y ocupaciones en la vía pública de Valencia' exige que el "producto a expender debe contar con denominación de origen de Valencia o su Comunidad y su justificación" para "venta en vía pública de productos típicos alimenticios de la Comunidad Valenciana" (Disposición 5ª del Artículo 95º). En este ámbito se incluyen aquellos productos "que no requieran tratamiento posterior para su consumo directo, tales como naranjas, o su zumo, chufas, horchata, turrón o cualquier otro de esta naturaleza no regulado expresamente en estas normas".

CHUFA SIN ETIQUETA Y HORCHATA SIN TIPOLOGÍA TÉCNICO-SANITARIA

Desde la DO de Chufa de Valencia muestran su "sorpresa" y lamentan que "un aspecto tan sensible como la venta en la calle de un producto vinculado a la identidad y la cultura de Valencia no cuente con las garantías mínimas previstas por las propias instituciones", según han declarado a este diario digital. "No existe conocimiento acerca del origen de la chufa, su tratamiento y la elaboración del producto final", añaden.

No es la única laguna en cuanto al producto que ya se vende en las calles de la ciudad: en el carrito o el packaging de venta no se indica si la horchata es natural, pasteurizada, UHT, esterilizada, concentrada o congelada. Estas son las tipologías establecidas por la Reglamentación Técnico Sanitaria de la Horchata y que, más allá de las disposiciones técnicas básicas, es obligatorio indicar al consumidor final. No obstante, no es la única carencia en cuanto a la información del producto (más allá de no pertenecer a la DO de Chufa de Valencia): los sacos morados de chufa que se muestran en algunos puestos (como el de la imagen de la derecha) no cuentan ninguna etiqueta descriptiva. Tal y como se advierte desde el Consejo Regulador de la DO, "está prohibida la venta de chufa sin etiquetar por cuestiones tanto sanitarias como legales".

Cabe destacar que la producción de Chufa de Valencia ha pasado de las 6.000 toneladas de hace unos pocos años hasta las 3.000 actuales. Una caída provocada, principalmente, por la importación de la chufa africana, presente en buena parte de los productos de venta en supermercados y también en parte de la restauración, cuyo proceso de producción cuenta con unos costes de mano de obra lejos de un marco de competencia leal y asumible para los agricultores valencianos.

Además, desde el organismo denuncian que, más allá de exigir el pliego de condiciones y que la venta ambulante de horchata sea precisamente un escaparate "ejemplar y de la calidad del producto original valenciano", la lona que cubre los nuevos carritos utiliza imágenes de recurso del propio Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Chufa de Valencia sustraidas a través de su web sin permiso por parte del organismo para este objeto.

'TAPIZA DOS DE AUTOMÓVILES' PASA A ELABORAR HORCHATA

No obstante, la empresa a la que fue concedida la licencia de los principales 8 puestos de venta ambulante de horchata en la ciudad, además de no contar con los carritos homologados en el momento de esta adjudicación, tenía como objeto social "la fabricación, reparación, instalación o comercialización tanto al por mayor como al por menor de toda clase de tapizados, incluidos los de elementos componentes del hogar y vehículos de toda clase, tal y como recogía en su constitución como empresa en 1994.

Exactamente un mes después de que se le concediera la posibilidad de venta ambulante tras el pertinente sorteo público, Tapiza Dos de Automóviles, S.L., cambió su objeto social (Boletín Oficial del Registro Mercantil, miércoles 16 de abril de 2014)  para pasar a dedicarse a "la fabricación de horchata, zumos, helados, bebidas, productos de panadería y pastelería, así como de otros productos alimenticios -CNAE 1052, 1072-; y la elaboración de platos y comidas preparadas -CNAE 1085-. El comercio al por mayor y al por menor de productos alimenticios y bebidas. Una adaptación ad hoc y a posteriori que regula su nueva actividad empresarial.

Aun así, la distribución y recogida de los carritos de horchata se realiza en las furgonetas de esta empresa, como la adjunta a este párrafo. Toda esta información, así como algunos otros aspectos que no han podido ser lo suficientemente contrastados, no fueron comentados por "una responsable" de la empresa. En una última comunicación telefónica uno de los empleados aseguró a este medio que, ayer mismo, la empresa estaba siendo "recogida" debido a que "cerraba", sin que este trabajador aclarase si se refería específicamente al ya extinto objeto social de la tapicería para hogares y automóviles o a otro supuesto.

MONORXATA CONSIGUE ESPACIOS PRIVADOS TRAS PERDER LA CONCESIÓN

Por su parte, Monorxata, la empresa que inició la etapa moderna de la venta ambulante de horchata en la ciudad de Valencia hace 10 años (este producto se ha comercializado en las calles del 'cap i casal' desde el siglo XVII), ha alquilado diferentes espacios privados para paliar la pérdida de la principal concesión pública. Entidades privadas como El Corte Inglés, Leroy Merlin o la Unió de Llauradors (en su establecimiento de la calle San Vicente), acogen algunos de sus carritos por un alquiler, y en los próximos días también pasarán a estar presentes en Decathlon Mercado de Campanar, tal y como ha confirmado esta empresa a ValenciaPlaza.com. 

La sociedad fundada en 2003 y gestinada principalmente por mujeres horchateras tuvo que realizar una reducción conjunta de salarios tras la decisión del Ayuntamiento de Valencia de adjudicar a Tapiza Dos del Automóvil S.L. los ocho principales puestos de venta ambulante del producto. Monorxata alcanzará una cifra de 14 puestos esta temproada en la ciudad, algo menos que la media habitual de la empresa (18) y de los que seis pertenecen a espacios de concesión pública.

Cabe recordar que la sociedad ha recibido diferentes premios por contratar exclusivamente a mujeres mayores de 45 años durante la última década, dinamizando al ya existente gremio de horchateras valencianas.