DENIA/ALICANTE. ...'Quique Dacosta', en El Poblet de Denia, es toda una noticia. Es lo que le ha sucedido a José Carlos Capel, respetado crítico del no menos respetado diario El País y un incuestionable valedor de la modernizada cocina valenciana.

Queremos pensar que a diferencias de otros, él sigue pagando sus facturas, pero desde luego ya no mira las cartas. O no lo hizo el día que visitó Dacosta. Por que en tal caso no hubiera escrito que "Quienes se apuntan a su menú degustación, única manera de comer en esta casa (135 euros más IVA)"... Afortunadamente y además del menú, Dacosta ofrece carta. Reducida pero igualmente atractiva con la soprendente gamba de Denia en tres servicios (33 euros) a la cabeza.