Degustación de arroces, concurso de tapas y productos km0 en el I Encuentro Gastro Ribera

Este domingo 27 de noviembre, la localidad de Algemesí se convertirá en la capital gastronómica de La Ribera de Xúquer con la celebración del Encuentro Gastro Ribera km0, cita principal de esta cuarta edición de Gastro Ribera. Un encuentro abierto al público que nace este año con el objetivo de poner el valor los productos km0 de la Ribera y destacar su importancia en la cadena de valor del turismo gastronómico: desde el producto de la huerta hasta el plato, una experiencia a través de los cinco sentidos, que concluye en el paladar. 

El Encuentro Gastro Ribera km0 es un evento para todos los públicos que ofrece la oportunidad de descubrir y saborear los mejores productos del territorio. Se celebrará el domingo 27 de noviembre entre las 10:30 y las 21:00 horas en la calle de la Vall d´Albaida, 28, de Algemesí, también conocida como la Placeta del Pla. 

El encuentro contará con un mercado de productores, un showcooking de tapas creativas elaboradas por centros de formación y degustación de arroces tradicionales de distintas localidades de  La Ribera de Xúquer. Las degustaciones de productos y arroces se pueden realizar mediante la compra de tickets, que se puede adquirir directamente en el encuentro, o de forma anticipada en este enlace. 

Concurso de tapas innovadoras

Esta edición de Gastro Ribera tiene también como novedad el primer concurso de tapas creativas con producto local de la Ribera de Xúquer, en el que participan cuatro escuelas de restauración y hostelería de la provincia de Valencia: el IES Llopis Marí Cullera (Cullera), el CIPFP Denia (Denia), el Colegio San José de Calasanz (Algemesí) y Colegio Ave María de Penya - Roja (València). 

Huevo frito trufado con batatas, cono crujiente de calabaza con queso vegano relleno de higos o taco de queso con cítricos, son las tapas creativas con las que concursan las escuelas, que las elaborarán en directo a partir de las 11 de la mañana. Posteriormente las tapas serán valoradas por un jurado especializado que otorgará premios a los vencedores.  

El jurado del certamen está compuesto por Salvador Barberà, gerente y cocinero de los restaurantes Tabick Lounge (Llombai) y Besori Restaurant (Catadau); Jordi Fornés, cocinero de I+D y co-creador del licor Narancello; José Peiró, formador de cocina, con varios recetarios publicados y miembro del equipo de L’Exquisit Mediterrani; Jaume Santamaria - fundador del restaurante La Mesedora (Algemesí) y David Blay, periodista gastronómico y responsable de la comunicación en restaurantes como Karak, Fierro o Ampar, entidades como Valencia Club Cocina y startups como MioBio, así como colaborador y redactor de historias gastronómicas para El Mundo, 5 Barricas y VIA Empresa.

El millor de cada casa

Durante el encuentro gastronómico, varias localidades ofrecerán degustaciones de arroces a leña y otras recetas locales. Catadau tratará de conquistar a los asistentes con su arroz amb fesols i naps, mientras que Algemesí cocinará paella de anguila y calabaza  - plato presentado en la pasada edición de Gastro Ribera-, arroz de habas y alcachofas, paella y arroz al horno. Por su parte, los amantes del dulce encontrarán irresistible la reganyà de Alzira.

Mercado de productores y degustaciones

Otro de los atractivos del Encuentro Gastro Ribera será el mercado de productores, en el que se podrán conocer de primera mano los productos de Narancello y Naranjamanía; quesos y embutidos de la quesería Brenda Escrivà de Alzira; salsas de Laverdi Gourmet; los vinos y vermuts de Celler de la Muntanya; miel y mermelada de elaboración propia de 10 Eixams; granizados de fruta ecológica de Granny; kakis de la D.O. Kaki de la Ribera así como los arroces D.O Arroz de Valencia. La Junta Local Fallera d’ Algemesí tampoco faltará a la cita en la Placeta del Pla de Algemesí.

Gastronomía para los más pequeños

Este año Gastro Ribera 2022 contará también con actividades para los más pequeños, que podrán disfrutar mientras aprenden sobre la riqueza de los productos de La Ribera de Xúquer. 

Desde las 11:00 horas hasta las 13:00 horas del domingo, podrán participar en talleres de elaboración de piruletas de chocolate, animales con frutas o distintas manualidades. También habrá una zona de juegos de mesa donde los productos de La Ribera serán los protagonistas. Y por la tarde continuarán los talleres hasta el final del evento. 

Intercambio de escuelas gastronómicas

Como preludio del concurso de tapas creativas, y en el marco de las propuestas de Gastro Ribera 2022, hoy jueves 24 de noviembre se ha celebrado una jornada de intercambio entre escuelas de cocina y hostelería. Los estudiantes y profesores de San José de Calasanz de Algemesí han visitado el IES Llopis Marí de Cullera, para intercambiar experiencias y conocimientos, en un encuentro que ha contado con la presencia de la concejal de Turismo y Comercio de Cullera, Debora Lucía Marí y el presidente del Club de Producto Artesanos del Arroz, José Palacios. Los estudiantes han cocinado juntos la “paella de Cullera”, un arroz seco de pescado creado por el conocido cocinero cullerense Salvador Gascón y un postre. 

Gastro Ribera 2022 está organizado por el Consorci de la Ribera y el Ajuntament d’Algemesí, con el apoyo de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica de la Generalitat Valenciana, Turisme de la Generalitat a través de la marca L’Exquisit Mediterrani, AFIC (Red de Agencias para el Fomento de la Innovación Comercial), València Turisme (Diputació de València), Ajuntament d’Alzira y Ajuntament de Catadau.