El jurado, formado por Juan Pozuelo, chef de la Academia Bocuse d’Or, ex concursantes de años anteriores y un jurado técnico experto en la alta cocina ha seleccionado, entre los cinco finalistas a Carlos Julián, que representará España a nivel internacional.
El certamen Bocuse d’Or es la más prestigiosa y reconocida competición culinaria a nivel internacional que se celebra cada dos años, donde chefs de los cinco continentes se encuentran para competir para lograr obtener una de las más codiciadas medallas en el mundo de la gastronomía.
Los demás finalistas del certamen fueron, Oriol Fernández, chef del Restaurante Candlelight by Romain Fornells en Girona, Ramón Lapuyade, chef ejecutivo del Hotel Restaurante El Portal en Huesca, Cristóbal Muñoz Ortega, chef del Restaurante Ambivium en Valladolid y Juan Manuel Salgado Domínguez. Chef ejecutivo y propietario del Restaurante gastronómico Dromo.
El chef de Ampar, ya estuvo cerca de representar a España a nivel internacional en el año 2022, quedando subcampeón en el Bocuse d’Or España 2022.
El Bocuse d’Or Europa 2024 se llevará a cabo en la ciudad noruega de Trondheim los días 19 y 20 de marzo de 2024. El concurso internacional reúne a algunos de los chefs más talentosos del mundo y les brinda la oportunidad de competir por medallas y reconocimiento. Carlos Julián Martínez, como representante de España, espera lograr una medalla en el evento y dejar en alto el nombre de su país y su cocina.
