Arroces

El Gastrónomo

José Javier Martínez

El Gastrónomo lleva desde 1985 haciendo disfrutar a los paladares más exquisitos de València. Jose Martínez regenta con precisión suiza el restaurante que fundara su padre treinta y seis años atrás. Mucho se ha hablado de su steak tartar —un referente en la ciudad—, sus arroces —la paella de bogavante te hará feliz— o un mimo por el producto que demuestran en cada plato. Pero para muchos es algo más que eso. Es ese lugar seguro que nunca falla. 

 

En confianza: Es uno de esos restaurantes que sientes un poco tuyos porque son parte de la historia de tu vida. Surgirán nuevos locales que probar, pero cuando quieres celebrar (celebrar con mayúsculas), siempre quieres volver a El Gastrónomo, tu rincón feliz.


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Steak tartar