Estos roscones no son como los que conoces

Ahora sí. Ya estamos a las puertas de las navidades. Hemos presentado el mejor regalo que puedes hacer, nuestro Anuario Hedonista, además de muchos otros y te hemos contado dónde celebrar la Nochevieja o planificar una cena con amigos. Pero queridos lectores, la Navidad es mucho más y unos de los protagonistas de estas fechas, son los dulces. Turrones, polvorones, peladillas, panettones y, por supuesto, roscones. 

Hay quien se echa las manos a la cabeza. ¡Pero si el roscón no se come hasta Reyes! Y puede que tengan razón, pero en un mundo que vive cada vez más deprisa, no es de extrañar que veamos estos dulces, incluso meses antes, en las vitrinas de las pastelerías. Y bien, sabemos la receta canónica del roscón de Reyes. Harina, agua de azahar, ralladura de lima o naranja, fruta escarchada o azúcar perlado para decorar... Cada maestrillo tiene su librillo y cada cual lo come como más le gusta, sin relleno, con nata, chocolate... 

¿Y si te dijéramos que te puedes comer un roscón de cookies? ¿Y uno de brownie? Hemos descubierto en València unas cuantas opciones que dan una vuelta de tuerca al tradicional dulce que se come cuando llegan sus majestades de Oriente. Son diferentes, son gochos, son deliciosos... Y estos son los que hemos encontrado, ideales para aquellos que se cansan de lo de siempre. 

Pepina Pastel, el obrador de Pepa y Lara en Alzira, empezó a conquistar paladares allá por 2019. ¿Quién no ha caído rendido ya a la creación de horchata y fartons? Nacieron como un negocio que vendía de forma online, pero apenas hace unos días abrieron su primera tienda física en la ciudad. Y qué alegría, la verdad.

¿Su alternativa para estas fechas? El Pepón. Tiene forma de roscón, pero en este caso, la masa se hace con bizcocho y con los sabores de algunas de sus tartas best seller. Puedes probar el Pepón de carrot cake, con zanahoria y crema de queso, el de red velvet con cocoa y frosting de queso, el de chocolate con leche que coronan con barritas y una novedad para este año, el de galleta Lotus. Y como no podía ser de otra forma, siguen la tradición de esconder un regalo, lo único que en este caso no encontrarás una figurita o un haba, sino unos pendientes de la marca Singaluru. El que los encuentre, se los queda. 

Y de masa de bizcocho, a los que las hacen de masa de cookie. La aventura de Ana Ballester, En el Bote, empezaba mandando botes a domicilio para hornear en casa tus propias cookies. Tras aquel primer contacto, a finales de 2019 añadió una tienda física que tuvo que cerrar un tiempo por la pandemia. Desde que volvió a abrir sus puertas, no hay hecho más que cosechar éxitos, tanto que han sumado otro punto de venta en el centro comercial Bonaire. Y no es para menos, porque sus cookies crujientes por fuera y blanditas por dentro, son de lo mejorcito que conocemos. 

Así que, ¿por qué no meterse de lleno en el mundo navideño con lo mejor que sabe hacer? Hace ya tres años, creó el primer y único roscón hecho con masa de cookie casera. Esta bombita dulce se puede rellenar con crema Kinder, Nutella o dulce de leche. Los puedes encargar para recoger en su tienda de la calle Císcar y los vende en dos tamaños, uno pequeño para unas seis personas y la versión grande, de la que salen hasta 12 raciones. En los días fuertes en los que se come roscón, esconden en ellos premios como un 2x3 en cookies, otro roscón, brownie o sus famosos botes para hacerlas tú mismo.

Tenemos bizcocho, cookie, ¿añadimos brownie a la ecuación de roscones atípicos? Para ello nos vamos a la única tienda de toda València que se ha especializado en brownies, King Brown. Y es que es ahí donde reside el secreto de su éxito. Han perfeccionado tanto la receta, que si te gusta este dulce, no lo encontrarás igual. A una masa que prácticamente se deshace en boca, añaden todo lo que puedas imaginar: Kinder, Oreo, galletas Lotus, Nestlé Jungly... 

¿Su última 'locura'? El roscón King Brown que se une a la familia por Navidad. Un roscón de brownie, sí señor y qué fantasía. A esa masa de cremosidad excepcional, le dan la forma del tradicional roscón, añaden trozos de chocolate blanco y con leche y lo presentan con tres recetas: con crema biscoff y galleta Lotus, con crema Kinder y chocolate blanco y de galleta Oreo y chocolate con leche. Los venden en tamaño normal y tienes la posibilidad de pedirlo también XL. Y estamos seguros de que si lo pruebas, querrás el grande sí o sí. 

En Dulce de Leche, que además está a puntito de estrenar un súper espacio junto a su local de la calle Jesús, también se vuelcan con los dulces estas navidades. Pan dulce, budín navideño, el clásico stollen alemán, panettones con un corazón de dulce de leche y roscones. Y es que además de preparar los clásicos con fruta escarchada o almendra, siguen apostando por roscones que no son como los de siempre. ¿Cómo lo hacen? Lo primero es que al clásico, pueden añadir rellenos nada convencionales, como la Nutella o el dulce de leche. 

Hay más opciones. Como los roscones que bañan en chocolate y rellenan de galleta Oreo o de fresas con nata. Puro delirio. Haciendo honor a sus raíces, también preparan la rosca de Reyes argentina, ligeramente diferente a nuestro roscón porque emplea miel en la masa y se recubre con crema pastelera y guindas. Estas navidades serán gochas o no serán.