VALÈNCIA. El restaurante Fierro amplia sus servicios y horarios de apertura con su nuevo “Menú Mercado”. Con un precio de 42 euros (bebida no incluida), este menú cambiará adaptándose a los productos disponibles cada semana y consta de 3 snacks, 3entrantes, un plato principal a elegir, prepostre y postre.
La propuesta, más rápida y ligera, se basa en los productos de temporada que Carito Lourenço y Germán Carrizo descubren en el mercado. Además, a modo de guiño a los comensales de Fierro, incluirá una recopilación de los grandes platos de menús anteriores, como el nigiri de anguila y el chocolate-aguacate, dos de las creaciones más apreciadas del restaurante. “Nos emociona trabajar con productos de temporada, recuperar platos de Fierro y la posibilidad de crear platos efímeros, pero con mucha cocina y mucho fondo", explican.
La nueva propuesta gastronómica de Carito Lourenço y Germán Carrizo tiene como objetivo acercar la alta gastronomía a un público más amplio, ofreciendo un servicio nuevo a mediodía que complemente el menú de 16 platos con maridaje de la Temporada 5.
A partir del 24 de enero Fierro ofrecerá 6 servicios a la semana: jueves, viernes y sábado a medio y noche. En el caso de tratarse de un grupo, cabe la posibilidad de reservar cualquier día de la semana. Las reservas para el “Menú Mercado” ya están abiertas en la web, disponibles en los siguientes horarios: 13.30, 14.00, 14.30 y 15 horas.
