Gave Mx celebra el Día del Grito con una propuesta muy especial del recetario mexicano

La noche del 15 y durante todo el 16 de septiembre se celebra el mundialmente conocido como ‘Día del Grito’ o Día de la Independencia de México, fiesta nacional desde 1825 y fecha conmemorativa del inicio del levantamiento de armas del pueblo méxicano frente al dominio español en 1810. En la actualidad la festividad viene acompañada de música, celebraciones, banderas, fuegos artificiales y festines gastronómicos.

Yaiza Salmerón y Rogelio, fundadores de Gave Mx, han querido hacer su propio homenaje desde España y han preparado para los próximos días dos platos emblemáticos del recetario mexicano tradicional menos conocidos que se alejan de otras recetas como los tacos, nachos o fajitas. En esta ocasión, el chile en nogada y el pozole van a ser los grandes protagonistas de una semana cargada de fiesta y celebración.

“Junto con el Día de Muertos, el Día del Grito es una de las fiestas que más nos gusta celebrar desde siempre y aún más desde que abrimos nuestro primer Gave Mx. A esto tenemos que sumarle que es la primera vez que lo vivimos desde el nuevo local de Gave Mx Madrid, por lo que las ilusiones son máximas. Estamos deseando que toda la clientela tanto de Valencia como de la capital,  nos visite a lo largo de la semana para disfrutar en la mejor compañía de una buena dosis de auténtico saborcito mexicano”, señalan Yaiza y Rogelio, propietarios de Gave Mx.

Chile en nogada y pozole rojo 

La primera propuesta que va a estar presente tanto en la carta de Gave Mx Valencia como en la de Gave Mx Madrid es el plato chiles en nogada. Este se traduce en el platillo mexicano por excelencia, creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla para celebrar la independencia y conmemorar los colores de la bandera de México.

El verde del chile poblano, el blanco de la salsa de nuez y el rojo de la granada, son los tres ingredientes principales que conforman esta deliciosa receta. A eso se le suman la carne de res y cerdo, mezcladas con frutas como el plátano, la manzana, la pera y el durazno.

El platillo ya se puede encontrar en el local de Madrid hasta el 17 de septiembre o hasta agotar existencias; mientras que en Gave Mx Valencia estará disponible el fin de semana del 15 de septiembre hasta fin de existencias.

El pozole rojo es la segunda propuesta de Rogelio y Yaiza para la festividad del Día del Grito. Durante todo el fin de semana del 15 de septiembre hasta finalizar existencias y con un precio de 16 euros el plato, la clientela de Gave Mx Madrid podrá deleitarse en exclusiva con el pozole rojo. Se trata de una sopa típica de la que afirman “cura cualquier pena”, que está hecha a base de maíz, carne y chiles acompañada de lechuga, rábano, cebolla, chile y orégano u otras variaciones según cada región.

Sumado a los chiles en nogada y al pozole rojo, la carta de Gave Mx es un recorrido repleto de sabor y color por los platillos y tragos auténticos del recetario mexicano, pero alejándose del Tex-Mex.