Un auténtico viaje culinario con platillos y tragos mexicanos, sin salir de València.
Cada 31 de marzo, México se prepara para vivir una de las jornadas gastronómicas más esperadas de todo el año: el Día del Taco. Un día para rendir homenaje al famoso platillo que con el paso de los años ha conseguido una gran aceptación y devoción, brillando mucho más allá de las fronteras mexicanas.
Una tortilla de maíz, doblada y rellena de un sinfín de ingredientes y salsas, que nos roba el corazón bocado tras bocado. Con origen durante la época prehispánica, estas tortillas forman parte del imaginario colectivo mexicano siendo un elemento principal de su propuesta culinaria, empleados como acompañamiento a cualquier tipo de plato o incluso como utensilios para comer.
De cerdo, ternera, gambas, de pollo... acompañados de un sinfín de ingredientes más que se traducen en una auténtica explosicón de sabores, texturas y colores.
Para esta fecha tan especial desde Gave Mx han preparado, no un día sino toda una semana de celebraciones desde el martes 29 de marzo hasta el domingo 3 de abril para disfrutar con honores de cuantos más tacos mejor.
Para ello martes 29 y miércoles 30, cada día tendrán un taco especial en promoción (a un precio de 2 euros el taco) durante su servicio de cenas.
Martes con su taco Cochinita Pibil (deliciosa carne de cerdo cocida en su jugo con achiote y un toque de cebollita marinada) y Miércoles con su taco Al Pastor (carne de cerdo con el adobado típico de las taquerías del D.F. acompañados con piña, cebolla y cilantro).
Y como colofón al Día Internacional del Taco, desde el jueves 31 y durante todo el fin de semana Gave MX ha preparado un menú degustación con guacamole individual con totopos, + 4 tacos (Cochinita, Pastor, Carnitas y Pollo a la Poblana) + Michelada + postre por 20 euros (25 euros si se quiere sustituir la bebida por un cóctel Margarita).Disponible en servicio de comidas y cenas.
El perfecto broche de oro a unos días de celebración al más puro estilo mexicano.
Tras GAVE MX se encuentran Yaiza Salmerón y Rogelio Corral, una pareja joven y trabajadora, cuya pasión por los viajes y la gastronomía les unió hace una década. Ella, originaria de Madrid y él, de Durango (México); se conocieron en una escuela de hostelería y eventos en Australia.
Tras recorrer Australia en vacaciones y disfrutar de cada rincón, al terminar la carrera decidieron trasladarse a España, donde su plan era trabajar seis meses en Ibiza y seis meses en Andorra, para ahorrar lo suficiente y costear una vuelta al mundo en moto por su luna de miel. Pero el destino -y los encantos de la isla- tenían otros planes para ambos y en mayo de 2015 abrieron su primer GAVE MX, un auténtico restaurante mexicano en la más animadas de las islas Pitiusas.
Años después, se encontraron con València y decidieron probar suerte en la ciudad del Túria manteniendo el local de Ibiza. Abrieron en 2019, sortearon los meses más duros de la pandemia y con el paso del tiempo han conseguido postularse como uno de los mexicanos con más renombre de la ciudad. Un local grande con una terraza discreta, una cocina de ensueño y muchas posibilidades para seguir creciendo.
“GAVE MX es sabor, color, cultura, ambiente, un sitio familiar, donde el cliente es tratado con cariño y cercanía. Un pedacito de México en València, con auténticos platos, alejándonos del tex mex”, indican sus propios fundadores Yaiza y Rogelio.