Hablamos de Vinoble, la cita bianual que nos abduce así, tal cual. Porque es genial gracias a sus vinos fortificados y los que no. En esta primera entrega con los generosos como protagonistas, que ya vendrán los tranquilitos. Todos bien bonitos sin necesidad de explicar el sistema de criaderas y soleras que de esto, como de verdad te enteras es empezando a beber un Williams & Humbert Añada Añina 2017 (Williams & Humbert). Oro dorado y hamado. Saca de 2024 con una rotundidad de las de decir la verdad. Con la elegancia y todo lo bueno que aporta la constancia. Esa del trabajo bien hecho para suerte de los que lo disfrutamos y que le pone color a la vida con una de carne al toro.
Pasamos al Tío Pepe en Rama 2026 (González Byass). Intensas tradiciones con las sensaciones de la fragancia que impregna ese pañuelo. El que sobresale con su complejidad que no tiene piedad a la hora de destacar. Porque no tiene par y lo deseamos sin parar con un pargo recién salido del mar.
El Mar 7 Manzanilla Pasada (Bodega Mar 7) es Sanlúcar con sus punzantes danzantes. Perfumes diletantes que se prolongan en sabrosura. De bailar en atardeceres playeros mientras el sol acaricia su poniente. Y se pronuncia larga y contundentemente, porque asegura que es ideal con unos langostinos.
El Hidalgo Fino Mantecoso (Emilio Hidalgo) es compilación de matices penetrantes. La efectividad que destila realidad de yodados salados. Abrazo que te envuelve con su seguridad. Porque ser peculiar puede ser albergar una efectividad purita electricidad y toda la calidad para acompañar de una de adobo.
Vamos con los hermanos mayores y el Harveys Amontillado (Harveys). Profundidad masticable de frutos secos que son muy sociables. De esos que no se encasillan en la casilla de salida. Porque piensa llegar muy lejos, dejando fuera complejos y mejor, si es posible, con una de rabo como combustible.
La Inglesa Amontillado (La Inglesa) es la mejor conjunción entre lo bío y lo oxidativo que no oxida. Tan natural que no parece casual y es que es realmente proverbial. Con una estructura fenomenal y cositas maderosas que quedan preciosas con la necesaria tapa de papas aliñás con cosas.
Brindamos con el Cayetano del Pino Palo Cortado Superior (Cayetano del Pino). Misterio desvelado por ser aterciopelado. Sí, con ciertopelo certero que persiste con insistencia. La tendencia de la avellana con su presencia que allana los caminos por los que queremos caminar. Y para yantar un arroz con conejo silvestre.
Terminamos por ahora con el Amontillado Escuadrilla (Lustau). Envejecido en la bodega de una chiquilla emperatriz de nombre Eugenia. Colega de lo de tomar un café relajadamente liberando la mente. Caramelito de especias espaciales y casi mortales con un quesito de postre.
Fin de fiesta festivo para coger ganas de volver en breve. Como te lo digo, amigo.
