València celebrará el próximo 20 de septiembre una nueva edición del World Paella Day, una jornada que sitúa a la ciudad y a su territorio como origen de la paella y punto de encuentro de las versiones que han surgido en distintos lugares del mundo.
La Plaça de l’Aigua, en La Marina de València, será la sede de la World Paella Day Cup 2026, donde cocineros de doce países prepararán sus propuestas ante el público.
12 países cocinan en València
La World Paella Day Cup volverá a ocupar el centro de la jornada. 12 cocineros procedentes de 12 países cocinarán en directo y trasladarán a la paella productos, sabores y técnicas vinculados a sus lugares de procedencia: Uruguay, Brasil, Rumanía, Francia, México, Japón, Ecuador, Dinamarca, Bulgaria, Colombia y Reino Unido.
Durante la competición, el público podrá seguir el proceso de elaboración de las paellas y conocer las propuestas de los participantes. Un jurado decidirá quién recibe la Copa World Paella Day 2026 al término de la competición.
Una jornada vinculada al origen de la paella
La edición de 2026 parte de una idea que resume el alcance que ha adquirido la paella fuera de València: «Cuando algo se convierte en leyenda, se versiona en todo el mundo». Las versiones que nacen fuera de su lugar de origen se presentan así como una muestra de la presencia que la paella ha alcanzado en otros países.
Por lo tanto, este Mundial evita enfrentar recetas o establecer un debate entre versiones y pone el foco en cómo una elaboración vinculada a un territorio ha encontrado formas de expresión en otros lugares.
El World Paella Day, además, pone el foco en la relación de la paella con València, la Albufera y la huerta. El arroz, el fuego y el acto de compartir alrededor de la comida forman parte del relato que acompaña a una receta que hoy se cocina más allá de su lugar de nacimiento.
«La paella nació en València vinculada a nuestro territorio, nuestro arroz y nuestra forma de compartir alrededor del fuego. Pero cuando una obra o una receta se convierte en leyenda, trasciende fronteras y todo el mundo quiere versionarla. El World Paella Day es el momento en el que todas esas miradas internacionales vuelven a su origen para celebrar juntos la grandeza de nuestro plato más universal», afirman desde la organización.
La programación de La Marina permitirá seguir los cocinados durante la competición y continuará después de la entrega de premios con música, DJs y actuaciones.La propuesta busca que el público pueda permanecer en el recinto durante la jornada y vivir el World Paella Day más allá de la competición. En el marco de esta celebración podrán degustar raciones de paella a 6€ de los distintos partners: El Paeller, Original Paella y Portolito, así como disfrutar de actuaciones musicales durante toda la jornada.
El World Paella Day llega también a otros países
Al igual que en otros años se podrá seguir toda la jornada en streaming desde casa. La competición, de principio a fin, se transmitirá en directo desde el canal oficial de Youtube de World Paella Day para acercar las propuestas de los participantes a espectadores de otros países.
El contenido del World Paella Day 2026 podrá seguirse también a través de @worldpaelladay en Instagram, TikTok y YouTube. València volverá así a convertirse el 20 de septiembre en el lugar de encuentro de una receta nacida junto al arroz y al fuego que, con el paso del tiempo, ha cruzado fronteras y generado versiones en cocinas de todo el mundo.
