La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) —integrada por Hostelería Valencia, ASHOTUR y APEHA— con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana – L’exquisit Mediterrani han presentado hoy, en el Restaurante Lino Gastronòmic del Casino de Castellón de la Plana, la IV edición de Gastroalmuerzos, la campaña que del 22 de septiembre al 4 de octubre invita a recorrer Alicante, Castellón y Valencia a través de sus almuerzos.
Un recorrido por las tres provincias
La propuesta de esta edición se despliega más de un centenar de establecimientos, con fórmulas que van del bocadillo tradicional al almuerzo servido en plato.
Estos son algunos de los que marcan el recorrido:
Alicante abre el recorrido con dos propuestas bien distintas. El Restaurante Esturión, en Benidorm, apuesta por la sencillez con un bocadillo de sepia con tomate, lechuga y mahonesa, mientras que, en la ciudad de Alicante, el Restaurante Nou Pinet eleva la propuesta con un pan rústico gallego relleno de lomo bajo de ternera, pimiento italiano y mayonesa de chimichurri.
Por su parte, en la provincia de Castellón participan locales de distintas zonas del territorio entre las que destacan propuestas como La Taberna La Comarca, con un bocadillo de paté, bacon, queso fundido y huevo. Camino a Segorbe, el Asador Aguilar presenta Orejita&Cheese, crujiente de oreja adobada con crema de queso de Almedíjar sobre pan tradicional del municipio. Y en Alfondeguilla, el Bar Cholines cierra el capítulo castellonense con su Almuerzo Les Cholines, que deja elegir el bocadillo y lo acompaña de café y Manjovena.
En Valencia, La Cuna del Bou apuesta fuerte con Bou, un bocadillo de rabo de toro desmigado, patatas a lo pobre, queso manchego y cebolla caramelizada. Comeddia responde con San Porres, pan de la huerta cargado de sobrasada marineta, longaniza de Toribio y queso valenciano. Fuera de la ciudad, el Restaurante Valencia de Quart de Poblet somete la costilla de ternera a una cocción a baja temperatura durante 24 horas antes de servirla con patatas a lo pobre y mayonesa de kimchi. El Restaurante Tabick de Llomabai opta por el formato en plato con carnes a la brasa o pescado con huevo campero, patatas y verduras.
Una campaña impulsada por el sector y el turismo valenciano
La presidenta de Restaurantes de Ashotur, Lola Martínez ha destacado que “Gastroalmuerzos vuelve a demostrar que l´esmorzar es mucho más que una comida, es una forma de entender la hostelería valenciana desde el territorio”.
Por su parte, Jesús Milián, chef del Restaurante Lino Gastronòmic del Casino, ha sido el anfitrión de la presentación, mientras que María José Portalés, directora del Centro de Turismo de Castellón, ha subrayado el papel de la iniciativa como palanca de promoción turística del destino.
Una guía para no perderse ninguna propuesta
Como complemento a la campaña, esta cuenta con una guía “Gastroalmuerzos de la Comunidad Valenciana” que recoge información cada uno de los locales participantes. Se distribuirá y dará a conocer dentro de las acciones de promoción gastronómica de CONHOSTUR que desarrolla junto a Turisme Comunitat Valenciana en el marco de su convenio de colaboración, entre ellas Alicante Gastronómica.
Toda la información de la campaña, incluido el listado completo de establecimientos participantes, está disponible en www.gastroalmuerzos.com y en las redes sociales de CONHOSTUR y las asociaciones.
