BARCELONA. Esta nueva aproximación del estudio Francesc Rifé a la cocina fusión del chef Ricard Camarena "encierra un proceso de conexión simbólica entre América y Europa". Concebido por Grupo Presidente, el proyecto exporta a México el mismo nombre, concepto de diseño y filosofía gastronómica del restaurante Canalla Bistro en Valencia.

Con una selección consciente de materiales "creamos textura en el paramento a través de maderas, autóctona de México y española, como representación de las dos culturas. Esta connotación estética ha jugado, sin duda, un papel significativo convirtiéndose en hilo conductor del proyecto".