Tras ser incluido entre los 50 Panader@s TOP de España, Aspai Obrador suma un nuevo reconocimiento a su trayectoria. El proyecto valenciano, impulsado por Alba Hoyo y su padre, José Luis Hoyo Selvi, ha sido seleccionado como finalista en dos categorías de los Premios AJEV 2026 que se celebran de manera anual en la ciudad de Valencia: Alba Hoyo opta al galardón Joven Empresario/a del Año y Aspai Obrador es una de las tres candidaturas finalistas del Premio ESIC Personas. Una doble nominación que pone el foco tanto en la trayectoria emprendedora que hay detrás del obrador como en el equipo que hace posible su actividad diaria, con una media de edad de 30 años.
Los premios, organizados por la Asociación de Jóvenes Empresarios de Valencia (AJEV), han seleccionado a sus 16 empresas finalistas entre un total de 53 candidaturas. La edición de este año, que por primera vez ha abierto sus bases a empresas de Castellón, reconocerá el talento y el trabajo de jóvenes empresarios y empresarias, así como la capacidad de sus proyectos para generar oportunidades y contribuir al desarrollo de su entorno.
Un proyecto, dos nominaciones
En el caso de Aspai, la doble candidatura conecta con dos pilares del proyecto. Por una parte, la iniciativa y visión empresarial de Alba Hoyo, que junto a su padre puso en marcha un obrador con el propósito de dar una nueva mirada a uno de los oficios más antiguos. Por otra, la importancia de las personas que forman parte de Aspai y que han acompañado su crecimiento desde la apertura de su primer establecimiento en el barrio de Abastos, en septiembre de 2022. Este septiembre de 2026 abrieron el cuarto y sumando.
Pepe, maestro pastelero y chocolatero y cuarta generación de una familia vinculada al oficio, aporta el conocimiento y la experiencia de toda una vida entre hornos. Alba, tras desarrollar su carrera profesional en otros sectores, regresó al proyecto familiar para impulsar una nueva etapa centrada en la organización, la profesionalización de los procesos y el desarrollo del negocio. Ambos han trabajado para construir un modelo que combina el saber hacer artesanal con una gestión orientada a la mejora continua.
Hoy, Aspai cuenta con cuatro establecimientos en Valencia y una propuesta que reúne alrededor de 20 variedades de pan, además de elaboraciones dulces y saladas. La masa madre, las fermentaciones largas y la selección de materias primas forman parte de una manera de trabajar que busca mantener el cuidado del oficio y acercar la panadería artesana a nuevos públicos.
La nominación al Premio ESIC Personas tiene, además, un significado especial para el proyecto. Aspai entiende el crecimiento como un trabajo compartido, en el que cada integrante del equipo participa en el día a día del obrador y en la construcción de una identidad común.
“Este reconocimiento es de todo el equipo. Aspai no sería posible sin las personas que hay detrás, sin sus manos, su compromiso y la confianza con la que dan vida cada día a lo que imaginamos juntos. Somos un equipo joven, dinámico y con muchas ganas de hacer que las cosas sucedan, y esta nominación nos anima a seguir creciendo sin perder de vista lo que nos ha traído hasta aquí. Y por la parte que me toca, estar nominada al premio Joven Empresaria del Año es una alegría y, sobre todo, una motivación para seguir adelante. Crear esta marca ha supuesto mucho trabajo, aprendizaje y también asumir el reto de profesionalizar un oficio con tanta historia como el de hacer pan y eso es de lo más gratificante del mundo”, señala Alba Hoyo.
En la categoría principal, el Premio AJEV al Joven Empresario/a del Año, Alba Hoyo comparte candidatura con David Escudero, de Peralta Vidavi, y Juan Vicente Marín, de Terraneum. Por su parte, Aspai Obrador competirá en la categoría ESIC Personas junto a Equipo Nerea López y Sky Mantenimientos, en una modalidad que pone el foco en la importancia de las personas dentro de las organizaciones.
La selección de los finalistas ha estado en manos de un jurado integrado por representantes del tejido empresarial valenciano, entidades colaboradoras y Administración pública. Entre sus miembros figuran Paz Navarro y Loreto Crespo, presidenta y vicepresidenta segunda de AJEV, respectivamente; Ana Vila, presidenta de AJECV; Teresa Luengo, secretaria general de CEV Valencia; Ramón Ferrandis, director de CEEI Valencia; y representantes de ESIC, Caixa Popular, MAPFRE, Eroski y JR Valle, además de José Vicente Gosálbez, concejal de Empleo y Emprendimiento del Ayuntamiento de València. El comité se reunió el pasado 2 de noviembre para valorar las candidaturas de esta edición.
Los ganadores de los Premios AJEV 2026 se darán a conocer el próximo jueves 12 de noviembre, a las 18:30 horas, durante una gala que tendrá lugar en La Rambleta bajo el lema ‘Cada empresa tiene un latido’.
