VALENCIA. Las mejores cocinas que se pueden encontrar en Valencia estarán el miércoles 8 de febrero maridadas con una de la cervezas artesanas más auténticas de la ciudad. Porque a las 20 h, en el Tyris on Tap – el Tap Room de la cervecería Tyris situado al lado del Mercado Central‑ Ediciones Plaza presentará el Anuario de la Guía Hedonista junto al reconocido periodista Jesús Terrés, responsable de su publicación online y ahora de la edición impresa de esta Guía, que estará firmando ejemplares.

El Anuario nace con la ambición de convertirse en una guía ágil e intuitiva para dividir lo mejor de nuestra gastronomía por diversos criterios de búsqueda: producto, buenos vinos, fusión, arroces o brasas. En el libro se recogen textos de Eneko Atxa (chef de Azurmendi), el Premio Nacional de Gastronomía Philippe Regol o Alfredo Argilés, entre otras firmas de primer nivel como Bárbara Blasco, Pilar Cervero o Daniel Borrás. El componente visual no se queda atrás y aquí podemos encontrarnos con la fotografía de Maga Ferrer, el ojo de Eva Máñez o las ilustraciones de Calpurnio.

Con todo esto, la conexión con el espacio que acoge la presentación viene sola. La cerveza Tyris es la cervecería artesana más antigua de Valencia, la pionera de una tendencia que nacía cuando la tendencia aún no existía, algo que encaja a la perfección con el espíritu de este Anuario que además de premiar la buena cocina, pone en valor la creatividad y las nuevas iniciativas en la cocina.

Para el cofundador de Tyris, Gonzalo Abia, la presentación de este Anuario “supone algo positivo para Valencia y nos enorgullece que Ediciones Plaza haya escogido nuestro local para la presentación”. En este sentido la Guía, según sus palabras, representa “todo un impulso” para la gastronomía valenciana y “todo esto tiene mucho que ver con nuestra cervecería”.