Puig de Santa María se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía de proximidad durante tres semanas intensas a través de un programa destinado a dejar huella. Desde hoy hasta el 8 de marzo, la localidad valenciana acogerá la XV edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Saborea el Puig’, que prometen deleitar a vecinos y visitantes con lo mejor de la cocina local, los productos frescos de la huerta y con el foco en la gastronomía saludable, y especial protagonismo en esta edición de la alcachofa.

Una cita imprescindible para los amantes del buen comer

Durante estas jornadas, los cinco restaurantes participantes de El Puig -Huerto de Santa Maria, Arrocería Noray, Ca Morera, Alhacena y l'Agnolotto- presentarán menús especiales creados expresamente para la ocasión, donde los productos de kilómetro cero serán los auténticos protagonistas. Se trata de una oportunidad única para degustar propuestas culinarias que combinan la tradición gastronómica valenciana con la creatividad de los chefs locales, poniendo en valor una cocina sostenible, equilibrada y basada en los principios de la gastronomía saludable. Este año las Jornadas Gastronómicas quieren rendir homenaje a la alcachofa, uno de los productos estrella de la huerta valenciana, que además tiene grandes beneficios nutricionales y es símbolo de gastronomía saludable.

Los comensales podrán descubrir cómo las hortalizas frescas, las verduras de temporada y otros productos de la huerta valenciana se transforman en platos llenos de sabor y autenticidad. Cada restaurante aportará su visión particular y dejará su impronta personal, ofreciendo una variedad de opciones que reflejan la riqueza y versatilidad de la cocina de El Puig.

Estas jornadas no solo representan una celebración gastronómica, sino también un homenaje a los productores locales que cada día trabajan la tierra para ofrecer ingredientes de máxima calidad y frescura. El concepto de kilómetro 0 cobra aquí todo su sentido: de la huerta al plato, reduciendo la huella de carbono y garantizando el máximo sabor.

Jornadas de cocina para los más pequeños

En el marco de las Jornadas Gastronómicas 'Saborea el Puig' también se celebrarán talleres de cocina para niños y niñas a cargo de la chef Rocío Barbancho. Estas sesiones estarán dirigidas a los participantes de la última edición de Top Chef Junior, que tuvo lugar en noviembre. El Top Chef Junior es una actividad educativa y recreativa para niños de 9 a 12 años, desarrollada en el Huerto de Santa María, que promueve hábitos alimentarios saludables, trabajo en equipo y valoración de los productos de km0. En estas nuevas jornadas, los participantes continuarán aprendiendo técnicas básicas de cocina y trucos para elaborar platos saludables con productos de proximidad. Así, con estos nuevos talleres en el marco de 'Saborea el Puig', se completa la oferta formativa dirigida a los más pequeños, acercando la gastronomía local a las nuevas generaciones de forma lúdica y educativa.

Visitas guiadas

Además, coincidiendo con las Jornadas Gastronómicas, para ofrecer una experiencia completa a los visitantes, el Puig propone visitas guiadas a espacios culturales emblemáticos del municipio. Estos recorridos permiten a los turistas descubrir el rico patrimonio histórico y cultural de la localidad, combinando así el disfrute de la gastronomía tradicional con el conocimiento de los monumentos y rincones más singulares del Puig. Una propuesta turística integral que fusiona cultura, historia y tradición culinaria, permitiendo a los visitantes sumergirse en la esencia del territorio mientras participan en las actividades gastronómicas programadas.