Será el sábado 5 de abril y en esta edición estarán presentes siete almazaras alicantinas pertenecientes a la asociación Olis de Diània, que coordina la feria: Tossut Agroecologia Sostenible, de Pedreguer; Castell de la Costurera, de Balones; Racó de Payà, de Alcoy, Octobris, de La Canyada; Alfaoliva, de Alfafara; Oli de Bèrnia, de Pinos, y Masía La Mota, de Alcoy. Además, habrá también una almazara invitada: será Grattitude (Alcudia, Alicante).
Además del mercado, de la mesa redonda con los productores o de la cata divulgativa, actividades ya fijas en la programación, también se presentará la serie de libros "El Nostre Territori", en la cual el Doctor en Historia Javier Calvo ha documentado la historia del “oli” de la comarca, narrando la historia de nuestras ferias y tradiciones para conservar y compartir nuestro legado. El enfoque cultural lo completarán el escritor Just Sellés y el artista Ximo Canet, que un año más participarán divulgando su obra en este día festivo.
El cartel de la feria, para continuar con la apuesta de Els Magazinos por apoyar a los artistas mediterráneos, lo ha realizado de nuevo la ilustradora valenciana África Pitarch.
Programación de la IV Feria Diània Terra d´Oli:
En la plaza de Els Magazinos
10:30h. a 17h. Mercado Diània Terra d´Oli, ubicado en la Plaza de Els Magazinos, donde las almazaras exhibirán y venderán sus aceites: Tossut Agroecologia Sostenible, Castell de la Costurera, Racó de Payà, Octobris, Alfaoliva, Oli de Bèrnia, Masía La Mota y Grattitude.
10:30h. a 17h. Stand y presentación del último libro de Just Sellés "Diània. Terra de Castells". Es un fotolibro sobre 93 castillos del territorio diánico, que surge por la gozosa necesidad documental que ha empujado al escritor de Beniarrés a tomar aliento, rellenar la mochila y seguir las huellas de aquellos que abrieron paso al camino delante de él. Con el ingente trabajo de Cavanilles siempre presente, las entusiastas y estremecedoras palabras de Joan Pellicer en la memoria, y el buen hacer del esforzado amigo y maestro Rafael Cebrián dentro de la mochila, el cronista ha hecho de la necesidad una emoción vital que aquí y ahora desea compartir.
12:30h. a 14:30h. Taller artístico “Els colors i aromes de L' Oli mediterrani”, por Ximo Canet. En este taller, aprenderemos a pintar en el agua con Olis de Diània coloreados con especias naturales mediante la técnica ancestral de jaspeado, el Ebrú, que es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. El taller consistirá en pintar con óleos de diferentes colores sobre un medio acuático. Ximo es el “Chef del color”: pinta con aceites, especias o pigmentos del Mediterráneo, y nos enseñará a desarrollar matices acuáticos con “Olis” aprovechando sus formas fluidas y sus texturas.
En la sala del restaurante Les Cuinetes
10:30h. a 11:30h. Mesa redonda “La recuperación de un territorio de montaña”, con la presentación de los cuadernos “El nostre Territori”, que el historiador alicantino Javier Calvo está desarrollando para documentar nuestra historia y la presentación de los oleicultores de las 8 almazaras: Héctor Carrió de Tossut Agroecologia Sostenible, Carles Pérez de Castell de la Costurera, Esperanza Beltrá de Racó de Payà, Luis Miguel Martínez de Octobris, Ramón Terol de Alfaoliva, Vicente Cholbi de Oli de Bèrnia, Indira Amaya de Masía La Mota y Miguel Ángel Miralles de Grattitude.
11:30h. a 12:30h. Cata divulgativa con 8 aceites dirigida por Francisco Albert (@yovirgenextra), que es la tercera generación de una familia aceitera. Experto en cata desde el año 2008, su faceta profesional camina entre su labor como consultor de internacionalización y la de formador alrededor del mundo del AOVE, donde ya que imparte clases en centros de reconocido prestigio como el Basque Culinary Center. Es además el editor de la guía de "Los mejores AOVES de la Comunidad Valenciana", enfocada a poner en valor los aceites de nuestro territorio, uniendo a chefs y productores para conseguir hacer visible este tesoro extraordinario.
Nuestro experto catador realizará una charla sobre los aceites mientras enseña a catarlos en una copa técnica. Los asistentes podrán probar varios Olis de Diània con pan, se mostrará cómo diferenciar distintas calidades de aceites y los criterios que las definen y se expondrán consejos útiles para aplicar en casa. Todo ello, acompañado de una cerveza Turia bien fresquita. Es necesaria la inscripción previa en la web de Els Magazinos: https://elsmagazinos.com/producto/mesa-redonda-cata-feria-aceite/
Además, durante todo el día, los locales de Els Magazinos ofrecerán platos elaborados con Olis de Diània, por lo que también hay que recorrer la Calle de los Sabores para probar sus más de 20 propuestas gastronómicas.
Els Magazinos, con su ciclo “Cuina de Territori”, de la mano de Cerveza Turia, tiene como objetivo dar a conocer y destacar los productos de proximidad y de temporada que tanto enriquecen a La Marina Alta. Con esta cita dedicada al llamado ‘oro líquido’ se da a conocer el territorio de Diània, además de mostrar cómo su cultura, territorio y los productos propios que la identifican tienen al aceite como hilo conductor. Este evento es posible gracias al apoyo de Cerveza Turia, L´Exquisit Mediterrani y la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de La Marina Alta (AEHTMA).
