Alaquàs está a solo un día de dar la bienvenida a la VII edición de la Festa de la Carxofa, que este año tendrá lugar el 22, 23 y 24 de marzo con un amplio programa cultural y gastronómico pensado para toda la familia. Este se desarrollará tanto en la Plaça de la Constitució como en el Castillo del municipio.

Las jornadas del viernes y el sábado pondrán el foco en la tradición y la historia de la Festa, que este año pretende superar los números de la pasada edición: 3.500 visitantes y más de 4.000 tapas vendidas, con la alcachofa como gran protagonista. Para ello, se realizará una exposición fotográfica, un taller de baile, un recital de poesía y hasta una torrà de embutidos y alcachofas. También se entregarán los premios a los ganadores del Passaport Carxofa.

Y ya el domingo 24, desde las 10:00, se concentrará lo mejor del comercio y la gastronomía local en la Plaça de la Constitució. La fiesta comenzará con la visita teatralizada de Vía Heraclia, para continuar con actividades como el coro y las danzas. Seguidamente, será el turno de la Fira del Comerç i l'Artesania, que se acompañará de una novedosa zona gourmet en la que participarán restaurantes de Alaquàs, Aldaia, Torrent y València. Estos serán los encargados de preparar las mejores tapas de carxofa -habrá burgers, tostas o baos-, las cuales entrarán en un concurso valorado por un jurado profesional y popular, que seleccionará la mejor tapa.

La nueva edición de la Festa de la Carxofa, organizada por la asociación de Amics i Amigues del Cant de la Carxofa d'Alaquàs, quiere que los visitantes descubran el "cor de la carxofa" desde dentro. Porque, como recuerda el lema de este año: "Si la carxofa es el cor de tota la gent, la carxofa també és teua".