VENTA DEL MORO (VALÈNCIA). Los vinos de la última cosecha descansan ahora en la tranquilidad de los depósitos de hormigón y los fudres de roble de Casa Lo Alto. Serán los de 2020, una añada de calidad excelente por las magníficas condiciones meteorológicas del anterior invierno y de la primavera, que dejaron el campo con muy buen nivel hídrico. Durante la vendimia no llovió en todo el mes de octubre, con lo que la calidad de las uvas fue inmejorable, pero estos vinos aún tardarán un tiempo en salir.

Desde que Bodegas Murviedro, la filial española del grupo Schenk, adquiriera en 2017 la finca ubicada en el término de Venta del Moro, en la comarca valenciana de La Plana de Requena y Utiel, se dio inicio a una profunda transformación en la filosofía del trabajo del viñedo y la elaboración de sus vinos. Esta nueva época está basada en la protección del medio ambiente y la biodiversidad con la intención de que el carácter de cada una de las parcelas de este terruño se vea reflejado en la personalidad de cada vino.

En el transcurso de este tiempo se ha profundizado en el conocimiento de cada parcela y está previsto la realización de un proyecto de análisis del subsuelo con ultrasonidos, que se completará con la realización de calicatas en diversos puntos del terreno. Lo que ya está en marcha es un minucioso Plan de Gestión Forestal en los bosques que rodean la finca para sentar las bases de su sostenibilidad. Con ello se potenciará su efecto protector como filtro ante posibles plagas e influencias externas. En una primera fase se va a intervenir para lograr el equilibrio entre las especies vegetales autóctonas y se va a favorecer la fauna local.

En fechas recientes se ha concluido la rehabilitación de la casa originaria, una actuación renovadora y respetuosa con su arquitectura original para ofrecer un servicio de enoturismo de alta calidad. Si quieres saber por qué los vinos de Casa Lo Alto son tan particulares, puedes ir a verlo. ¿A qué esperas para vivir tu experiencia? La entrada tiene un coste por persona de 12€ y se puede realizar cualquier día de la semana, incluso sábados y domingos. La visita a Casa Lo Alto se compone de un paseo por el entorno donde se ubican los viñedos, con un recorrido por las diferentes parcelas y el bosque, durante el que  se conocerá el proceso de elaboración de los vinos en las instalaciones enológicas de la bodega y se catarán los tres Vinos de Paraje.