Radiografía de la gastronomía valenciana

Qué se cuece

conversación con Javier de Andrés y Bernd Knöller

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Jesús Terrés Qué se cuece

Publicado: 13/11/2018 ·

17:04

Actualizado: 14/11/2018 · 17:17

Hablamos con Bernd H. Knöller del restaurante Riff y Javier de Andrés del Grupo La Sucursal sobre esta apasionante momento que vive la gastronomía valenciana y, también, echamos la mirada atrás (un par de décadas) para entender de dónde venimos y, mucho importante, ¿a dónde vamos?