Con la llegada del verano, Villa Indiano vuelve a abrir las puertas de su jardín para celebrar las esperadas Nits a la Fresca, una propuesta que convierte las noches estivales en una invitación a disfrutar del aire libre, la gastronomía y la cultura en un entorno único a tan solo diez minutos de Valencia.

La histórica villa modernista de Burjassot, rodeada de jardines y huerta, recupera así la tradición de aquellas noches en las que la vida se trasladaba al exterior para combatir el calor. El jardín abre de miércoles a domingo a partir de las 19h sin necesidad de reserva durante toda la temporada estival, donde ofrecerá una programación cultural renovada con música en directo, encuentros y actividades pensadas para todos los públicos.

"Queremos recuperar el espíritu de comer al aire libre en la huerta valenciana. En mi casa, en Castellar, cuando llegaban esas noches tórridas de verano bajábamos a la calle, delante de la huerta, porque dentro no se podía estar. Cada uno aportaba algo: les coques, la titaina, los caracoles, el embutido, bocadillos, ensaladilla o gazpacho. Eran platos sencillos, de temporada, que hacían especial el momento", explica Chabe Soler, directora gastronómica de Villa Indiano. "La comida es un transmisor de un estado de ánimo. Esta nueva carta no pretende sorprender; quiere que la gente disfrute del entorno, de la compañía y de esos sabores que nos resultan familiares y nos hacen sentir bien", añade.
 

La propuesta gastronómica del jardín reivindica los sabores más arraigados de la cocina valenciana que forman parte de la memoria, donde no pueden faltar las pataquetas, ya icónicas en Villa Indiano, este año con la novedad de la de estofado vegano. Muchos de los productos proceden de la huerta de Villa Indiano o de productores de proximidad, reforzando el vínculo con el territorio y los ritmos naturales que definen la identidad del proyecto.

Además del jardín, Villa Indiano mantiene durante todo el verano su propuesta gastronómica de mediodía del restaurante en el interior de la casa, donde la cocina mediterránea de producto y los arroces continúan siendo protagonistas.

Mientras el calor lo permita, Villa Indiano mantiene también su ya querido esmorzaret del fin de semana, una pausa mañanera que se ha convertido en una cita habitual para conectar con la naturaleza.

Con las Nits a la Fresca, Villa Indiano aspira a convertirse en ese refugio de verano al que acudir cuando cae el sol para disfrutar de la sensación, cada vez más escasa, de que el tiempo transcurre un poco más despacio.