El evento, cita imprescindible para hosteleros y profesionales de la restauración, reunirá a referentes del mundo empresarial, económico y gastronómico para reflexionar sobre los retos del sector, desde la sostenibilidad hasta la gestión de negocios en un contexto cambiante.

Un programa para inspirar y transformar negocios

La jornada arrancará a las 16:00 horas con la bienvenida de Manuel Espinar, presidente de CONHOSTUR y Hostelería Valencia, que dará paso a las ponencias, mesas redondas e historias de éxito que ofrecerán una visión integral del presente y futuro de la hostelería y que buscan aportar valor a todo el sector contribuyendo a la mejora de la gestión empresarial.

Entre los ponentes destacados, estará Marta Iranzo, presidenta de la Asociación de Empresarias y Profesionales de Valencia, quien aportará su visión sobre liderazgo femenino y emprendimiento. También intervendrá el analista económico Marc Vidal, reconocido divulgador tecnológico, que analizará las claves de la innovación para el sector.

La primera mesa redonda, “Hostelería con futuro: sostenibilidad y rentabilidad”, reunirá a Alberto Alonso (Restaurante 2 Estaciones), Emilio Pons (L’Escudella de Vilafranca) y Rafael Mossi (Cámara de Comercio de Valencia), moderados por Óscar Carrión, director de Gastrouni.

Tras una pausa para el café, el reconocido escritor y conferenciante Álex Rovira aportará inspiración sobre desarrollo empresarial y liderazgo, seguido de Paco Cruz, consultor experto en gestión hostelera. Cruz moderará la segunda mesa de debate, “Decisiones inteligentes para tiempos cambiantes”, con la participación de Héctor Sánchez (Asociación de Hostelería de Bizkaia), Carlos Bosch (Grupo GastroPortal) y Naji Sabeh (Hosteltáctil y Loomis Pay España)

El broche de oro será una entrevista en directo a Pepa Muñoz, chef y propietaria de Qüenco de Pepa, una de las voces más influyentes de la gastronomía española, que compartirá su experiencia y visión del sector, a cargo de Paula Pons, directora de Guía Hedonista y copresentadora del evento junto a Óscar Carrión. La jornada concluirá con un vino de honor para facilitar el networking entre los asistentes.

Una cita clave para el sector hostelero

Miradas se ha consolidado en Valencia como un espacio de inspiración, reflexión y aprendizaje para quienes quieren impulsar sus negocios y adaptarse a los nuevos tiempos. Profesionales de la gastronomía, empresarios, emprendedores y estudiantes del sector encontrarán en esta jornada herramientas, ideas y contactos para seguir creciendo.

El evento está abierto a todos los interesados en conocer de primera mano las tendencias y desafíos del sector hostelero en un entorno cambiante, donde la innovación, la sostenibilidad y el talento humano son más necesarios que nunca.

Las plazas para el evento son gratuitas pero limitadas hasta completar aforo, puedes inscribirte en www.miradasvalencia.com