La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), formada por Hostelería Valencia, APEHA y ASHOTUR, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani, han organizado una nueva edición de las “Jornadas de los Platos de Cuchara”. El evento está centrado en reivindicar las recetas y productos más tradicionales del recetario valenciano dando protagonismo a los platos de cuchara, que conquistarán el calendario gastronómico valenciano del 13 de febrero al 2 de marzo de 2025.

La séptima edición de las jornadas reúne a 60 establecimientos de las provincias de Castellón, Valencia y Alicante. Los locales participantes ofrecerán a los clientes un menú (a partir de 20 euros) protagonizado por un plato de cuchara, que incluya alguna receta o producto típico de nuestra gastronomía. El catálogo de las Jornadas de Platos de Cuchara, con todas sus propuestas, ya se puede consultar en la página web jornadasdecuchara.es.

Cada uno de los participantes ha elaborado un menú específico para el evento con platos como: “Manitas de cerdo deshuesadas guisadas con gambón” de Insensato (Alicante), “Arroz con pata Alicantino” en Restaurante Teselas (Alicante), “Olla serrana de Sot de Chera” presentado por La Salita (Valencia), “Potaje tradicional de la Casa” de Potajero Chico (Valencia), “La típica olleta morellana” en Vinatea (Castellón) o “Arroz caldoso de carabineros” por parte de Casa Lola (Castellón). Estas y muchas otras exquisiteces se mostrarán como una opción, más que atractiva, para disfrutar de la gastronomía más genuina de nuestra tierra.

Estas jornadas gastronómicas tienen el objetivo de poner en valor la tradición gastronómica y la gran calidad de la oferta de restauración de los municipios de nuestra Comunitat Valenciana promoviendo la gastronomía local como seña de identidad.