Habitual

Siete años han pasado desde que Ricard Camarena nos conquistara con ese espacio en el Mercado de Colón, que es sinónimo de huerta y apego a la tierra. Años en los que el restaurante ha evolucionado y mutado, convirtiéndose en un referente de lo que es —y tiene que ser— la cocina de proximidad. Con la vuelta al cole, Habitual dio un paso adelante para renovarse de pies a la cabeza. Mediterráneo de raíz es su nuevo lema, que se materializa en un nuevo espacio firmado por Francesc Rifé, más verde si cabe.

En confianza: A valiente, a Ricard, pocos le ganan. ¿La propuesta culinaria? Sobresaliente, como siempre, y cada vez más orgánica, sostenible y consciente. Ese es el futuro.