* Este restaurante se encuentra actualmente cerrado *

VALÈNCIA. Soy de Murcia. Es una frase que aprovecho para introducir en cualquier artículo, por aquello de hacer bandera. Maria José Martínez también es murciana. "Es que si no lo pones en el texto, revientas", bromeaba un día. Aquí lo tienes, en el primer párrafo, y bien vistoso, que solo de esta manera se entiende la siguiente historia. Como diría mi abuelo, hay murcianismo a capazos: que si marineras, que si zarangollo; que si sangre frita y patatas asadas; y la cuchara, que igual caen unas habichuelas. Gastrotonterías, las justas. 

La barra es para disfrutar, y esto es un bar, ¿no? Hablemos del cachorro. 

La cocinera murciana, junto a su jefe de sala y marido, Juanjo Soria, ha puesto en marcha un nuevo proyecto. Se llama Bar Jēra, como la runa vikinga de la fecundidad y la fertilidad, que hace alusión a recoger los frutos de lo plantado. Y precisamente está situado en la Plaza Tetuán 8, frente a Lienzo, el restaurante donde han cosechado su fama en la ciudad. En un plisplás se cambian de acera y se dejan de tartares, terrinas y copas de champán; toca poner cafés, hacer bocadillos y ya ves, tan contentos. "A nosotros nos encanta esto. Después de cinco años muy sacrificados, trabajando como negros para consolidar un restaurante gastronómico, se agradece", asegura Juanjo, que esta vez va sin traje de chaqueta.