Los chefs Miquel Barrera (Cal Paradís), Begoña Rodrigo (La Salita) y Cristina Figueira (Restaurante El Xato) presentan al mercado irlandés la gastronomía de la Comunitat Valenciana
Turisme Comunitat Valenciana y la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) han celebrado en Dublín una acción de promoción de destino de la Comunitat Valenciana, organizada en colaboración con el Consejo de Cámaras de la Comunidad Valenciana y la Oficina Española de Turismo en Dublín.
La presentación, a la que han asistido un centenar de prescriptores del mercado irlandés como agentes de viajes, turoperadores, medios de comunicación y prensa especializada se ha celebrado en Hotel Shelbourne de Dublín y ha servido para dar a conocer la oferta turística, gastronómica y enológica de la Comunitat Valenciana.
El acto se ha iniciado con la presentación del destino Comunitat Valenciana y la cata de vinos de la Comunitat dirigida por el enólogo y sumiller Pedro Olivares y a continuación se ha celebrado una degustación gastronómica de la mano de los chefs Estrella Michelín Begoña Rodrigo (1 Estrella Michelín – 2 Soles Repsol) del Restaurante La Salita en Valencia, Miquel Barrera (1 Estrella – 2 Soles Repsol) Restaurante Cal Paradís de la Vall d’Alba en Castellón y Cristina Figueira (1 Estrella Michelin – 1 Sol Repsol) Restaurante El Xato en La Nucia (Alicante). Los chefs han estado acompañados durante la degustación del sumiller Francisco Cano del restaurante El Xato. El formador del CdT de Castellón José Puentes ha sido el encargado de la elaboración de los postres.
Los asistentes han podido degustar platos como “Royal de Cebolla”, “Tallarines vegetales de chirivía con crema de leche cruda de vaca y kimchee” de Begoña Rodrigo, el “Arrocito de Castelló de sepionet de la puntxa, langostino, rape y alcalchofa” de Miquel Barrera o el “Arroz de galeras y nísperos” de Cristina Figueira.
En la presentación han intervenido el Embajador de España en Dublín, Ion de la Riva, el director de la Oficina Española de Turismo en Dublín, Rubén López, el Jefe del Área de Promoción, Juan Muñoz, Jefe de Servicio de Promoción, y la vicepresidenta de CONHOSTUR, María del Mar Valera que han destacado el potencial de la Comunitat Valenciana como destino turístico gastronómico.