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Comer Bien

La Marítima

Javier de Andrés y Jorge de Andrés

Arroz, pescado y mar. Pocas cosas hay más valencianas y capaces  de darle sentido a la vida frente a una mesa

Cocina mediterránea, de cara al Mediterráneo, con salitre en la piel. La sensación al desembarcar en La Marítima es la de pisar un puerto luminoso, con un interiorismo moderno, que no olvida las reminiscencias a la huerta valenciana. Sucede lo mismo con la comida, que si bien tiene una presentación contemporánea, no deja de basarse en el recetario tradicional de arroces y pescados, desde las fideuàs de rodaballo a los pepitos de bacalao.  La hermana mediana del grupo La Sucursal, a medio camino entre el restaurante de igual nombre y el Mal...

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Calamar de playa con salsa romescu y kimchi