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Barras

La Principal

Rafael Honrubia

Es un punto de encuentro para gente de pico fino y estómago complaciente. Su barra (y sus mesas) están entre de las más demandadas dela ciudad

Si nos encontramos el comedor de La Principal a reventar tanto un jueves como un sábado, por algo será. En realidad no hay tanto secreto: una buena bodega y esa ética del productazo que te mueve a presentar carnes, pescados y mariscos casi al desnudo, sometiéndolos a las transformaciones justas y necesarias.  La Principal es la hermana pequeña de Aragón 58, pero no se queda a la zaga. Ni mucho menos. Y es que, tanto allí como aquí, uno tiene siempre la sensación de estar en buenas manos. Hay mesa y mantel, pero lo suyo es sentarse a la bar...

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Montadito de steak tartar