Nuestras barras

La Principal

Rafael Honrubia

Somos tantos los que hemos crecido bajo el ministerio tranquilo de los Honrubia que es imposible no recordar con cariño las barras de La Principal o Aragón 58. Aquí hemos sido felices y volvemos ante la duda, porque aquí no la hay: todo está bien. En parte por su manera de entender la hostelería: pegada al mercado y a la felicidad del comensal que transpiran Rafael Honrubia, Miguel Ángel Andreu y una camada de profesionales de ‘los de siempre’. Qué bien nos lo hemos pasado en La Principal (mi última visita: montadito de steaktartar, gamba roja de Dénia y tartar de atún rojo de Almadraba) y qué de sobremesas nos quedan. 


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Montadito de steak tartar