Tascas

La Principal

Rafael Honrubia

Un clásico de la otra orilla del Turia. Los Honrubia, esa saga de matemáticos de la gastronomía más comprensible y comprensiva. Por su barra, inaugurada en 2004, pasa el buen producto y tickets que van desde el aperitivo —callo de sepia, salazones y ostras— a un banquete romano en siete actos. La bodega está bien alimentada y en edad decrecimiento.


En confianza:A La Principal voy cuando necesito una unidad exacta de steak tartar. No un plato a compartir. Una mónada de carne cruda sazonada. Lo que venga después, bienvenido sea, pero quiero mi montadito. Para lo demás, pescados, arroces y carnes mayúsculas, prefiero, porque sí, Aragón 58, también de los Honrubia.


¿Qué puedo encontrar?

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¿Qué pido?

Montadito de steak tartar