Contemporánea

Lienzo

María José Martínez y Juan José Soria

El dúo formado por la chef María José Martínez y el sumiller Juan José Soria en sala, lleva seis años haciéndonos disfrutar y lo hace como un referente de vanguardia, casi artística, sin perder un ápice de mediterraneidad. Cada ingrediente cuenta una historia; una historia de sostenibilidad, proximidad, de una València que les acoge, intrínsecamente relacionada con la tierra murciana, lugar natal de la chef. Trazos, Pinceladas y Lienzo, tres menús degustación con el mar y la despensa levantina como protagonistas.


En confianza: Pregunta e interésate por su miel de jardín de palmeras, un majar en peligro de extinción, que producen en el Jardín Botánico y que forma parte de muchos de sus plato.

 


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Quisquillas con cera de miel