Los jóvenes que beben vino o cerveza siguen una dieta más mediterránea

MADRID, (EP). Investigadores de la Universidad Miguel Hernández de Elche (Alicante) han observado que los jóvenes que sólo beben vino o alcohol de forma moderada son más propensos a llevar una dieta mediterránea que quienes también consumen otras bebidas e incluso que quienes no beben alcohol.

Un equipo de la Unidad de Epidemiología de esta universidad analizó una muestra de 1.098 estudiantes de ciencias de la salud de entre 17 y 35 años, para ver si el consumo moderado de alcohol podía influir de alguna forma en los patrones dietéticos de los jóvenes. Los participantes en el estudio, cuyos resultados publica la revista 'Gaceta Sanitaria' completaron al inicio del estudio un cuestionario con preguntas sobre la ingesta de alcohol, la ingesta dietética y variables sociodemográficas y de estilos de vida.

Así, los resultados mostraron que el 19,5 por ciento no bebía alcohol, el 18,9 por ciento tomaba vino o cerveza de forma moderada y el 61,6 por ciento tomaba de forma combinada todo tipo de bebidas alcohólicas, incluidas las de alta graduación. La media de consumo de alcohol fue de 4,3 gramos por día, entre bajo y moderado, muy por debajo de los 11,8 gramos por día que determinó la Encuesta Nacional de Salud realizada entre 2011 y 2012.

Y al cruzar estos datos con la ingesta dietética, vieron que los consumidores de vino o cerveza tenían un punto más en el indicador de adherencia a la dieta mediterránea que los no consumidores de alcohol o que los consumidores de todo tipo de bebida.

Los que no beben alcohol, más carne

Además, al comparar la ingesta de los diferentes componentes de la dieta mediterránea entre los no bebedores de alcohol y los bebedores de vino o cerveza, se observó en los no bebedores un consumo diario significativamente menor de pescado y mayor de carne, mientras que los bebedores de todo tipo de alcohol, comparado con los bebedores de vino o cerveza, consumen menos fruta y verdura y el doble de carne.

Entre los atributos de la dieta mediterránea, se encuentra el consumo diario moderado de alcohol, especialmente de vino tinto, pero el balance entre daños y beneficios de un consumo prudencial de bebidas alcohólicas es un asunto complejo para la comunidad científica internacional, que sigue sin manifestar recomendaciones claras al respecto.

Por ello, los resultados de este estudio ponen de manifiesto que los estudios que exploran la relación entre el alcohol y la salud deberían ajustarse por la ingesta dietética. "No ajustar por estos factores podría dar lugar a confusión y a una sobreestimación de los beneficios del consumo bajo o moderado de alcohol", concluyen los autores de la investigación.