Mil Grullas

Qué difícil hacerlo tan fácil. En Mil Grullas entienden la gastronomía asiática —Tailandia, Corea, Camboya, y así hasta siete países— como un paseo callejero. Lejos de los templos y los altares, prefieren adentrarse en los mercados bulliciosos. Las tapas asiáticas de Vanessa Lledó se basan en las recetas de Oriente, pero se valen de ingredientes de Occidente, con descaro y sin complejos (¡viva!). Qué rico el youtiao de cerdo a baja temperatura, qué placer mancharse los dedos con la salsa del mollete de secreto ibérico. Carta divertida y precio ajustado, y priorizando la diversión del comensal sobre el lucimiento del cocinero.