perTonyina: el delivery de los platos que viajan

Teletransportarse a tres destinos diferentes sin necesidad de salir de Valencia y con origen desde un mismo local. Como si de un mercado se tratase, el comensal va a poder escoger entre la propuesta gastronómica que más le apetezca en cada momento. ¿Viajar hasta una trastienda de Nueva York a por un sándwich de pastrami? ¿Degustar esa lasaña italiana al más puro estilo de Nápoles? ¿Recorrer el mundo de puerto a puerto en búsqueda del atún más viajero?

En esto se traduce perTonyina. Localizado junto al local de la marca paraguas Tonyina, en el número 3 del carrer de Xile -concretamente en la zona de Aragón- llega este nuevo concepto que surge para revolucionar el concepto de delivery y take away valenciano.

Bar Tonyina, del mar a la taula

Dirigido a aquellas personas que les gusten lo cotidiano, el atún y el ambiente de un buen barrio. ¡Aquí se sentirán como pez en el agua! La parte más general,  local y de producto de Per Tonyina que reúne algunas de las propuestas gastro más tradicionales de la casa madre.

Entrantes para compartir (o no) como la ensaladilla rusa, con atún mechado, tobiko y espuma de wasabi; la coca d’oli con titaina, anguila ahumada y pimienta negra;la lata de Anchoas López;  la ventresca “Pekin” soasada con ensalada ácida de brócoli y lemongrass o la ensalada de sepia con verduras en ceviche, aguacate y semillas crujientes. Y ¡sus ya icónicos P-E-P-I-T-O-S! El Pepito Pastrami de lomo ibérico, provolone, mayonesa de tomates secos y rúcula o el Pepito Brascada de pastrami de carrillada de buey con holandesa. ¡Auténticos bocaditos de cielo!

Nada como cerrar la comida o cena con algunos de sus postres como el brownie de avellanas con helado de café y migas de Ferrero Rocher, el crumble de manzana, yogurt de lima y helado de calabaza asada o algunos de sus helados (¡atención al de carrot cake!)

SanPastrami, from NY to VLC

En Nueva York se toman los mejores sándwiches de pastrami, o eso dicen. ¿Ganas de viajar a través de sabores intensos? En SanPastrami una selección de sándwiches y bocadillos al más puro estilo americano, pero con un toque especial made in la Terreta.

¿Algunas de sus propuestas estrella? Bocadillo Katz Burger NY con pan brioche con hamburguesa casera adobada con las especias del pastrami del mítico Katz en Nueva York, con panceta barbacoa, queso cheddar y cebolla asada o Sándwich Pavo Cesar Palace, un sándwich de pan de masa madre con pastrami de pechugas de pavo fresco con cinco pimientas, panceta crujiente, queso brie fundido, hojas de lechuga y salsa césar.

L´Italià, con vistas al Coliseo

Y por último, la tercera extensión de  perTonyina: L’Italià. Todo un viaje al país vecino donde los platos de pasta están a la orden del día. Comenzando por los antipasti en forma de burratas y verduras (¡especial atención a la burrata alla puttanesca con migas crujientes de pesto roja picante!) y una selección de canelones y lasaña. A destacar la lasaña de boloñesa de buey Dry Aged o los canelones de pollo a l’ast con salsa carbonara ahumada.