Pistachos: el fruto seco para controlar el peso

VALÈNCIA. Las evidencias científicas demuestran que el pistacho con cáscara podría contribuir a reducir gradualmente el peso. Ello se debe a que son capaces de saciar el apetito durante un espacio más prolongado de tiempo; y, además, aceleran el metabolismo para que el cuerpo queme una mayor cantidad de grasas. Además, este fruto seco es rico en fibra y, como se ha sabido recientemente, es una proteína completa de origen vegetal.

¿Sabías que 49 pistachos equivalen a 164 kilocalorías? ¿Qué el pistacho americano es una proteína completa? O, ¿Qué en comparación con otros frutos secos como las nueces o las almendras, el pistacho presenta menos calorías por ración y, además contiene grasas monoinsaturadas, reductoras del colesterol?

Pues, si bien una ración de 49 unidades de pistachos correspondiente a 28 gramos contiene 164 kilocalorías, el mismo peso en nueces equivale a 195 kcal.; 171 kcal. en el caso de los anacardos; 176 kcal. para las almendras; y 191 kcal. para las avellanas.

Pistachos, entre horas

Además, tomar pistachos entre horas, a media mañana o a media tarde, es una práctica altamente saludable y saciante, ideal para el control del peso ya que permite frenar el apetito y llegar a las comidas principales sin tanta hambre. Además, sus nutrientes favorecen la concentración y el rendimiento laboral.

5 beneficios del pistacho para perder peso

1. Contribuye a disminuir el índice de masa corporal

Un estudio científicoi demuestra que el consumo regular de raciones controladas de pistachos como aperitivo, puede disminuir el índice de masa corporal en dietas hipocalóricas.

2. La cáscara ayuda a reducir las calorías ingeridas

Una ventaja del pistacho es la cáscara. El estudioii de Honselman corrobora la hipótesis que afirma que la cáscara contribuye a reducir la ingesta calórica. Ello se debería a que el proceso de descascarar este fruto seco ralentiza la ingesta; y, la visualización de las cáscaras vacías sirve de señal al consumidor, que toma consciencia de la cantidad ingerida.

3. Aumenta la sensación de saciedad

Las evidencias científicas ratifican que todos los frutos secos ayudan a sentirse saciado, a suprimir el hambre y a reducir la necesidad de comer en exceso por su contenido en fibra. Además, una revisión realizada por Mattesiii afirma que “se estima que entre el 55-75% de la energía aportada por los frutos secos es compensada por un menor consumo de energía posterior.

4. Menos calorías, más fibra y proteínas vegetales

Una ración de pistachos (lo equivalente a unas 49 unidades) contiene 164 kilocalorías, 2,9 gramos de fibra y 5,9 de proteína.

5. Contribuye a reducir la obesidad

Los resultados de los estudios publicados en 2012 y 2013 ivsobre el consumo de frutos secos, incluyendo los pistachos, sugieren que pueden contribuir a la prevención de la obesidad.