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Valencia Culinary Festival

Los productores se reúnen para dar de cenar en Casa Montaña

El restaurante ofrece un menú maridado para poner en valor los productos de la tierra

Por | 27/02/2019 | 1 min, 22 seg

VALÈNCIA. Dentro del marco del Valencia Culinary Festival, Casa Montaña organiza una cena muy especial que supone una vuelta a las raíces y el producto.

En colaboración con la Estación Experimental de Carcaixent de la GVA y la Fundación Global Nature, participan del Plan de Diversidad Agraria de la CV, que quiere preservar la biodiversidad del territorio. De esta forma, y a través del Catàleg Valencià de Varietats Tradicionals d’Interés Agrari, han contactado con productores de toda la Comunitat que suministran variedades agrícolas autóctonas del territorio. Alimentos muy característicos de cuya riqueza podemos presumir.

Y junto a ellos, han organizado sendas Cenas con Productores, que tendrán lugar los jueves 28 de febrero y 7 de marzo. Habrá un menú maridado muy especial.

¿Cúando?

Jueves 28, a las 21 horas /
Jueves 7, a las 21 horas

¿Dónde?

Casa Montaña
(Carrer de Josep Benlliure, 69)

Precio

55 euros

Más información

Reservas a través de la web

El menú constará de:

CACAU DEL COLLARET

CHIPS DE PATATA DE LOS MONTES UNIVERSALES

ENCURTIDO ARTESANO DE CEBOLLA, ZANAHORIA, PIMIENTO Y COLIFLOR

HUMMUS DE GARROFÓ PINTAT Y “OLI EL COMTAT”
~
ATÚN ROJO DEL MEDITERRÁNEO A LAS 7 ESPECIAS
~
CREMA DE ALCACHOFA DE BENICARLÓ
SOPA DE CEBOLLA DE LLIRIA
~
GUISO MARINERO CON PELADILLA DE VIVER Y ALMEJAS

CORVINA REX CON MOSAICO DE VERDURAS Y CALAMAR
~
TOSTA DE CALABAZA DE ENGUERA CON MIEL DE LA VALL D’AIORA Y QUESO DE LA SIERRA DE ESPADÁN

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