En forma de homenaje al agricultor local y a este producto de temporada, la semifinal y la final contarán con un jurado formado por expertos del sector gastronómico
El mercado gastronómico y cultural de Dénia, Els Magazinos, continúa con su incesante labor de divulgación de los productos locales de temporada y de los productores de la comarca de la Marina Alta y el próximo fin de semana organiza, dentro del proyecto ‘Cuina de Territori’ y por cuarto año consecutivo, el Concurso de la Millor Tomaca de la Marina en colaboración con Cerveza Turia.
En esta edición, el jurado de la semifinal del sábado 29 de julio estará formado por 5 expertos en gastronomía, periodistas, amantes del tomate y hedonistas: Vicent Martín, Asesor de la Oficina de Innovación y Creatividad de Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO; Jorge Anastasiu de La Pinchoteca y Blue Fish, locales de Els Magazinos; Pedro Cazani de Patagonia, Allora y Fayiz Lebanon; Andrés Soler de Ostrarium Bar y Marina Vega, periodista gastronómica. Cada uno de ellos seleccionará dos tomates en la categoría ‘millor tomaca’ y uno en las categorías ‘millor tomaca de penjoll’, ‘millor tomaca en conserva’ y ‘ millor tomaca seca’ para que pasen a la final.
El domingo 30 de julio, el jurado de la final estará presidido un año más por Quique Dacosta, que ha sido distinguido con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y cuyo restaurante homónimo, ubicado en Dénia, acaba de ser elegido como uno de los veinte mejores restaurantes del Mundo por The World’s 50 Best Restaurants 2023.
El jurado de la final también lo compondrán Kristian Lutaud, asesor gastronómico vinculado a la Marina Alta desde los años 80 y defensor del recetario de nuestra comarca; Luis Pons Puig del restaurante Casa Rosita de Jesús Pobre; Maje Martínez, divulgadora gastronómica y directora de contenidos de Mediterránea Gastrónoma y de Alicante Gastronómica; Paula Pons, periodista y directora de Guía Hedonista València y directora de contenidos de la Agencia Lobo; Alfons Padilla, delegado de Levante EMV en La Marina; Joan Ruiz de @esmorzaret, creador de contenido gastronómico; Héctor Merienda, director creativo de Estudio Merienda y Lluis Gregori de Cerveza Turia, marca que colabora a lo largo de todo el año con Els Magazinos en la iniciativa Cuina de Territori.
10-12h. Esmorzaret Tomaquer en “La Calle de los Sabores” del mercado:
- A la Fresca, con su Bocata Baix La Mar.
- Ostrarium Bar, con una Ensaladilla con ventresca de atún, Bocadillo de embutido de la Marina de Ca Curro de Gata de Gorgos de Blanc, Negre y Roig y ensalada de tomate rosa ecológico de la Marina.
- Fayiz Lebanon, Patagonia y Allora: Ensalada caprese de tomate, albahaca y mozzarella y a elegir entre mollete de pollo o mollete de ternera o entraña a la brasa o kafta.
- La Pinchoteca con su tomate relleno de ensalada de atún y a elegir entre bocadillo de albóndigas al tomate o bocadillo de lomo, bacon, queso y tomate.
10-14h. Mercado del tomate en Els Magazinos, donde quien lo visite podrá comprar tomates de secano de Benissa de Pepa y Toni Santacreu, Tomate Valenciano de Vicente Ibáñez y Olis de Dimnia de las marcas Tossut, Verí, El Foraster, Octobris y Racó de Paym. ¡Un maridaje con sabor a verano! También se podrá poner cara, conocer y charlar con los agricultores sobre los tomates, las semillas y la labor cultural y social que realizan para preservar nuestro patrimonio más preciado, nuestras raíces.
11-13h. Cata de tomates por parte del jurado. Los miembros del jurado irán probando los tomates finalistas en el restaurante Les Cuinetes para elegir La Millor Tomaca de la Marina.
Y a partir de esa hora, el mejor broche de oro para esta jornada, que es una fiesta en homenaje al agricultor de la Comunidad Valenciana y a un producto tan del territorio valenciano como es el tomate, es compartir una comida con amigos en la Calle de los Sabores alrededor de un plato con tomate y una cerveza Turia.