Rafelguaraf. Foto: Ajuntament de RafelguarafDel 17 al 19 de mayo, una buena selección de expositores ofrecerán a vecinos y visitantes muchas opciones para probar productos de calidad.
VALÈNCIA. La localidad ribereña de Rafelguaraf será, del 17 al 19 de mayo, la capital del tomate valenciano con marca certificada 'CV' de la Generalitat Valenciana. Allí se celebrará la I Feria del Tomate Valenciano, feria que tendrá todo el aspecto de un acontecimiento gastronómico mediante el cual se tratará de poner en valor un marco de calidad que se ha conseguido después de casi cuatro años de trabajos coordinados por el Instituto COMAV de la Universitat Politècnica de València en colaboración de la Asociación de Productores y Comercializadores del Tomate Valenciano.
El tomate valenciano es uno de los productos más genuinos de la agricultura valenciana. Única por su sabor, propiedades nutricionales y características morfológicas, cuenta con una forma apuntada muy peculiar y una carne tierna y sabrosa. Su cultivo se extiende principalmente en los pueblos de l'Horta, Camp de Túria, Ribera Alta, Ribera Baixa, Alt Palància y Canal de Navarrés.
Con la etiqueta de marca 'CV', el tomate consigue una garantía de calidad y de seguridad agroalimentaria en su producción. "De esa manera, se persigue minimizar los altibajos del precio de esta variedad de tomate y contribuir a garantizar la rentabilidad a los labradores valencianos", según destaca Salvador Soler, coordinador del Grupo de Conservación y Mejora de Variedades Tradicionales Valencianas del Instituto COMAV de la UPV. Precisamente, Soler dará una charla el segundo día de feria, el sábado 18 de mayo a las 11.00 horas, al recinto preparado para la ocasión.
La feria gastronómica irá acompañada, además de las tapas, embutidos y quesos de la Comunidad Valenciana, por actuaciones musicales y exhibiciones de cocina con tomate. Sin embargo, el plato fuerte de estas jornadas será el I Concurso de Tomate Valenciano de Rafelguaraf, con el cual un jurado formado por cocineros profesionales, labradores y miembros de asociaciones tratarán de elegir cuáles son los mejores tomates valencianos presentadas. Durante el fin de semana, los restaurantes hostaleros del municipio participarán también en el I Concurso de Tapas con Tomate, las cuales podrán ser degustadas por los mismos clientes.
Con esta iniciativa, afirma la alcaldesa de Rafelguaraf, Rafaela Aliaga, "aspiramos a convertirnos en uno de los referentes de la agricultura valenciana, promocionando un producto tradicional como es el tomate, base de nuestra gastronomía y tan característica de unos labradores que trabajan para darnos entonces de más calidad para que el producto que llego al consumidor final sea del mayor nivel posible".
Durante todo el fin de semana, el Ayuntamiento de Rafelguraf ha previsto una línea especial de autobuses, la conocida como 'Tomacabús', mediante la cual se espera recibir además de 1000 visitantes.
