Rausell, la barra de todos los valencianos

La vida hedonista - T01 E01

Hablamos con Jose Rausell sobre el pasado, el presente y, ¡el futuro! (¡nos cuentan su nueva apertura!) de esta casa de comidas que ya es historia de la gastronomía valenciana.

Porque esta es la tercera generación desde aquel lejano 1948 y (creo) que sin duda estamos viviendo sus mejores años. ¿Que por qué? Porque siguen a rajatabla ese “credo Rausell”: producto, atención pluscuamperfecta y el difícil arte de hacerte sentir como en casa pero es que además hay discurso (Miguel y Jose, gastrónomos empedernidos) y una cocina que, poco a poco, se dirige hacia la Champions de las grandes casas del 'comer bien'.