Sándwich de pastrami en Canalla

Leo en mi querida Condé Nast Traveler el siguiente titular: “Por qué todos comeremos pastrami en 2017” en relación a una tendencia que ya se olfatea en Barcelona —el fabuloso sándwich que tan de moda puso el a Katz's en el Lower East Side de Nueva York

Pero es que Ricard Camarena ya lo trajo a Valencia hace cuatro años. Fue uno de los platos estrella desde su apertura y uno de mis absolutos imprescindibles de su repertorio: sándwich de pastrami, ensalada Thai, bocata cerdo Pekín, calamares y qué narices, media carta.