Taberna Los Gómez presenta su carta de invierno, donde la cuchara es protagonista

Cuando las temperaturas bajan y el invierno llama a la puerta, no hay nada como refugiarse ante un plato de cuchara. Los sabores que nos devuelven al calor del hogar siempre han estado muy presentes en los restaurantes de Los Gómez, grupo restaurador bajo el que conviven distintas marcas de prestigio en la ciudad -Puerta del Mar, Taberna Los Gómez, La Picaeta o Gran Mercat-, pero donde el elemento común es el amor por el oficio y la apuesta por gastronomía de toda la vida. En sintonía con este espíritu, Taberna Los Gómez, con sede en calle San Vicente y calle Correos, presenta una carta de invierno, disponible desde esta misma semana, que supone todo un homenaje a la cocina tradicional e invita a reconectar con la gastronomía que nutre el alma y reconforta el cuerpo. Esa que heredamos de generaciones pasadas.

Entre las especialidades de la nueva propuesta, hay guisos y arroces reconocibles por todos, y elaborados según las costumbres de esta saga hostelera tan familiar. Cada uno de los nuevos platos se ha seleccionado con esmero, basándose en las preferencias de los clientes durante temporadas anteriores e incorporando recetas perfeccionadas con los años. Así es como llegamos a los mejores clásicos españoles, haciendo hincapié en platos de cuchara que respetan la tradición y destacan por la calidad de sus ingredientes.

• Puchero valenciano: una receta que captura el alma de la tierra. Ya no tendrás que esperar a una ocasión especial para disfrutar de sus vuelcos, porque aquí te lo servimos cada día.
• Arròs amb fesols i naps: el arroz meloso donde más se luce el rico producto de la huerta valenciana, todo un homenaje a nuestras raíces.
• Judías pintas estofadas con rabo de toro, uno de esos clásicos que requieren de una larga elaboración en la cazuela, hasta integrar bien todos los sabores y deleitar el paladar.

• Rabo de toro estofado con salsa de trufa, texturas y aromas irresistibles.

• Osobuco, cocinado a fuego lento para una experiencia carnívora única.

• Codillo rustido en su jugo, para los amantes de los sabores intensos.

Ambiente reconfortante en todos los sentidos

En Los Gómez, cada plato denota respeto por la gastronomía tradicional y el producto local. Con una cuidadosa selección de ingredientes frescos y técnicas culinarias que mantienen la esencia de siempre, el restaurante busca ofrecer a sus clientes una experiencia memorable. "Este invierno, he querido rendir homenaje a la tradición de nuestros platos de cuchara, dándoles un toque moderno, pero sin perder su esencia. Es como un regreso a las recetas de la abuela, pero con una mirada fresca al futuro", asegura Karla Chápero, chef I+D de Los Gómez, creadora de esta propuesta invernal. 

Como decíamos, la nueva carta de invierno ya está disponible en las dos sedes de Taberna Los Gómez: Los Gómez Correos, situado en la calle Correos, 10, y Los Gómez San Vicente, en la calle San Vicente, 3. Ambos ofrecen un ambiente cálido y acogedor, donde se despliegan símbolos del imaginario valenciano, y una atención cercana y familiar. Esto los convierte en el lugar perfecto para disfrutar de comidas y cenas en compañía de amigos, familiares o colegas, ahora que se aproxima la época de los reencuentros. Cuchara mediante, Los Gómez sigue siendo un referente de hospitalidad en la ciudad de Valencia.