Qué alegría este resurgir del servicio en sala, los carros de quesos y la monarquía del comensal

Cuando la alta cocina se funde con la carnicería del pueblo: estas son las historias que nos enamoran

El Poblet ha traspasado su primera década con un estado de salud envidiable. El restaurante que abrió Quique Dacosta en València en 2012, en un principio con la idea de acercar la propuesta de la casa madre en Dénia a la ciudad, hace ya mucho que brilla con luz propia. Un destello que se encarga de alimentar Luis Valls.

Cuatro años en Valencia y una Estrella Michelin; ¿está el restaurante de Quique Dacosta en su mejor momento? Es hora de poner las cartas sobre la mesa