Qué alegría este resurgir del servicio en sala, los carros de quesos y la monarquía del comensal

Cuando la alta cocina se funde con la carnicería del pueblo: estas son las historias que nos enamoran

El restorán de Quique Dacosta en València está de enhorabuena porque acaba de cumplir diez años; diez temporadas donde la alta cocina, la sensibilidad, el talento y el territorio han brillado en pleno centro de la ciudad. Y lo hacen gracias a Luis Valls, quien en 2018 llegó a los fogones y los revolucionó con su creatividad y una propuesta cercana y pegada al territorio.

Cuatro años en Valencia y una Estrella Michelin; ¿está el restaurante de Quique Dacosta en su mejor momento? Es hora de poner las cartas sobre la mesa