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hedonista / los clásicos

Loles Salvador: 83 años para prepararse para la vida

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Se empecinó en meterse a trabajar en una cocina y parió el germen del grupo gastronómico La Sucursal. En el Rincón de Ademuz, en una aldea sin comercios, Loles Salvador medita sobre su vida, su cocina y su familia en este entrevista, la última que concedió antes de fallecer. Tres elementos que son lo mismo

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CON repaso a las aperturas

Propósitos gastronómicos para el 2018

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“Vive como si fueras a morir dentro de diez segundos. Ve al mundo. Es más fantástico que cualquier sueño real o imaginario. No pidas garantías, no pidas seguridad. Nunca ha existido algo así.”

La Sucursal

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La incursión en el Veles e Vents de los Andrés tenía una misión particular: contribuir a la creación de una nueva zona, un distrito en el que la gastronomía debía ser activador capital.

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