Cambió la pizarra con fracciones y ecuaciones por la carta de su restaurante. Hoy dirige el Simposi Gastronòmic y disfruta de nuestra gastronomía 

Si algo tienen en común las personalidades que aparecen en esta sección de grandes de la hostelería en la Comunitat Valenciana es que, a diferencia de muchos de los mortales, saben cuál es su sitio en el mundo: la hostelería. La familia del Leixuri lo valida

Quitarle la restauración sería ensañarse con su vida. Tomás Brandez es una de las figuras míticas, activas y vivaces del mundo empresarial hostelero de Valencia. Un as en lo suyo