Tosta crujiente de pulpo y sobrasada ibérica (Travieso Bar)

Nacho Otamendi a los mandos y una propuesta que define este tiempo: local coqueto, vinoteca y carta corta para comer a mano. Midiendo el calibre de la apuesta, yendo a lo seguro, reconfortándose en lo cotidiano. 

¿Hay tanto cliente en Valencia para tanta vinoteca?, se preguntaba por mayo Ferran Salas, sabiendo la respuesta: siempre hay más de lo que necesitamos, ese es el combate. 

Entre lo que no es el vino, su sándwich de pastrami pasa por ser su reclamo grande. Es verdaderamente un indispensable y transmite bien el equilibrio entre el comer y el beber que pretenden los traviesos. Pero ante la sobredosis de pastrami que amenaza nuestros barrios favoritos, debe colarse otra recomendación: la tosta crujiente de pulpo y sobrasada ibérica.

En la sección bocados que alegran una noche con curvas. La tosta es de maíz, la base de patata con albahaca, sobrasada, chipotle, pulpo, cebolla roja encurtida y ralladura de limón. Póngame tres más, que falta me hace.