Un café con Ricard

VALÈNCIA. El café y la alta gastronomía estrechan sus lazos una vez más gracias a la alianza entre Lavazza, emblema del espresso italiano desde 1895, y Ricard Camarena. Una unión basada en los valores de la sostenibilidad y la innovación y en la pasión por la calidad y por compartir el placer del mejor sabor.

El cocinero, uno de los embajadores de la firma italiana en el mundo de la alta gastronomía –junto a otros grandes como Ferran y Albert Adrià, Massimo Bottura o Davide Oldani– ha dado hoy a conocer la última innovación de la gama Lavazza ¡Tierra! para el sector de la hostelería. La marca, presente en los mejores restaurantes y hoteles de España, lanza al mercado ¡Tierra! Colombia de la mano de su distribuidor en exclusiva en nuestro país, Espressa. Este nuevo blend –mezcla de distintas variedades 100% Arábica– ejemplifica a la perfección el compromiso con el medio ambiente y el desarrollo sostenible, así como su búsqueda incansable de la excelencia y las mejores selecciones de café.

La filosofía de Camarena, fiel defensor de los productos de proximidad, especialmente, de la huerta valenciana, está en sintonía con el compromiso ético de Lavazza ¡Tierra! con la sostenibilidad en colaboración con la organización Rainforest Alliance. Es por ello que Camarena ha encontrado en Lavazza un colaborador de excepción perfectamente alineado con su concepto gastronómico, que apuesta por el sabor y el respeto absoluto por la temporalidad desde sus distintos establecimientos y sucumbe a la creatividad y a la innovación desde su laboratorio de investigación y su aula de formación culinaria.

La presentación ha tenido lugar en el restaurante Habitual del reconocido cocinero valenciano –que comparte espacio junto a su banco de pruebas e I+D Camarena LAB–  en un acto que también ha contado con la participación de Andrea Mazza, experto del Training Center de Lavazza, que ha puesto de relieve los valores diferenciales que hacen de ¡Tierra! Colombia un producto perfecto para aquellos profesionales de la hostelería interesados en productos que, además de cumplir los más estrictos estándares de calidad y sabor, están comprometidos ambiental y socialmente. “Lavazza ¡Tierra! Colombia representa nuestra colección de granos más finos y sostenibles. Un blend Premium cuidadosamente elaborado y diseñado para ofrecer la experiencia única de saborear el verdadero origen de una tierra cafetera”, ha declarado.

Así es ¡Tierra!

¡Tierra! Colombia da nombre a blends de variedades 100% Arábica lavado y constituye la interpretación de Lavazza del territorio colombiano y su experiencia de sabor. ¡Tierra! Colombia reúne los perfiles de sabor típicos de las diferentes regiones colombianas: la acidez de los cafés del sur, las notas aromáticas y afrutadas de la cordillera occidental y el cuerpo de la región de Meta.