No hace tanto, el centro estaba lleno de franquicias, gente devorando comida fast food y guiris desconcertados por no saber dónde comer. No hace tanto disfrutar de los manjares que nos brinda el Mediterráneo en pleno centro de València era tan complicado que parecía que ese día no iba a llegar. No hace tanto me sentía sola en un centro de València que frecuento y que no me representaba. Por suerte, las cosas han cambiado y no solo es posible disfrutar de ese sabor sino que además te acercan hasta la Marina Alta o incluso a La Safor. Y digo más, sabores que no se olvidan y que cada vez que pasas por ahí decides hacer una paradita. Hablo de Bodega Alenar y sus Anchoas “00” con aceite de trufa, miel y albahaca. 

No soy purista pero es una combinación que en primera estancia pones cara de póker y al verla los amantes de las anchoas decimos mentalmente “¿qué están haciendo estos locos?” “¿Cómo puedes destrozar así unas anchoas” y luego te alegras de no haberlo dicho en voz alta porque estás en la lucha de la última anchoa que queda en el plato. Vamos, que te tragas tus palabras y las anchoas. Y todo bien a gusto. Es pura magia y solo hay que ver a tu alrededor para saber que es uno de los platos estrella de Bodega Alenar, restaurante del que Lidia Caro ya habló. “Es uno de los primeros platos que se introdujeron en la carta”, explica Jordi Gil, fundador de la bodega.